Emmentaler Käse

Emmentaler hat ein kräftiges Aroma und ist in in der Konsistenz relativ weich und sogar etwas biegsam.
Kaum ein Land bietet so eine große Käsevielfalt wie die Schweiz. Produkt 120 Tage im Käsekeller reift. Es enthält auch keine Zusatzstoffe und wird traditionell manuell aus frischer Milch von Kühen hergestellt, die viel draußen gehen.

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Kaum ein Land bietet so eine große Käsevielfalt wie die Schweiz. Produkt 120 Tage im Käsekeller reift. Es enthält auch keine Zusatzstoffe und wird traditionell manuell aus frischer Milch von Kühen hergestellt, die viel draußen gehen. Der Emmentaler ist dabei wahrscheinlich einer der berühmtesten Schweizer Käse. Vor allem auffällig sind die vielen Löcher im Emmentaler, die bei der Reifung entstehen. An den Löchern kann man oftmals die Qualität feststellen, denn wenn diese besonders klein oder groß und nicht rund sind, ist der Käse meist nicht besonders hochwertig. Emmentaler hat ein kräftiges Aroma und ist in in der Konsistenz relativ weich und sogar etwas biegsam.

Emmentaler - weiche Konsistenz und kräftiges Aroma
Der weltberühmte Käse, der ursprünglich aus dem Emmental im Kanton Bern stammt, zeichnet sich vor allem durch sein nussig würziges Aroma aus, dass durch die lange Reifezeit entsteht. Der Emmentaler Käse eignet sich daher hervorragend als Brotbelag oder zum Überbacken verschiedenster Gerichte. Besonders lecker ist der Emmentaler auch zu einem Glas Rotwein. Vor allem der Geschmack von rauchigem Wein harmoniert perfekt mit den komplexen Aromen des Emmentaler Käses. So kreieren Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Obwohl der Emmentaler als Hartkäse gilt, behält er während des Reifungsprozesses eine weiche Konsistenz.

Zutaten:
Fett 40 +, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, sauer, Vitamine A, B und D

Qualität:
Der Emmentaler Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Dank seiner festen Struktur ist Emmentaler Käse hervorragend für den Versand per Post geeignet.

Ein würziges Aroma
Neben dem Emmentaler Käse kommen weitere langlebige Käse aus diesem Gebiet, darunter Comté, Beaufort und Gruyère. Die Käse sind in der Regel groß, mit Gewichten über 30 Kilo, aber das Emmental zahlt hier die Krone: Er kann bis zu 130 Kilo wiegen. Es ist die Milch, die diesem Käse sein charakteristisches würziges Aroma verleiht. Die Kühe essen nur mit frischem Gras und Heu; Silo Essen ist nicht erlaubt.

Craft Käseherstellung
Der Emmentaler mit dem Gütesiegel AOP wird traditionell und traditionell in rund 180 Käsereien hergestellt. Das ursprüngliche Rezept wird immer noch befolgt. Trotz der Mechanisierung und der verbesserten Prozesstechnologie ist der Herstellungsprozess in den letzten 100 Jahren weitgehend unverändert geblieben.

Weitere Informationen
Abmessungen ganzer Käse Nein
Marke Nein
Geschmacksstärke Würzig
Herkunftsland Keine Angabe
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 29,7
Gesättigte Fettsäuren (gr) 19,2
Calcium (mg) 1020
Kalorien (kcal) 379
Kilojoule (KJ) 1587
Kohlenhydrate (gr) 0
Eiweiß (gr) 28,7
Natrium (mg) 450
Milchart Kuh
Pasteurisiert Nein
Laktosefrei Nein
Glutenfrei Nein
Art der Lab Abomasale Lab
Zucker frei Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Nein
Essbare Käserinde Nein
Rezept Nein
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