Der Cashel Blue Käse ist ein irischer Käse mit kräftigem Charakter, aber sanft im Geschmack. Der Chashel Blue Jungkäse reift zwischen sechs und zehn Wochen. Ein fester Käse mit cremiger Textur. Nach einer Reifezeit von drei Monaten hat dieser Käse eine gehaltvolle und kräftige Note angenommen. Je länger der Reifungsprozess, desto cremiger ist er im Geschmack. Wenn der Cashel Blue länger als drei Monate reift, bekommt der Käse einen würzigen Unterton. So wird der Geschmack nochmals verfeinert.

Chashel Blue erhielt seinen Namen aufgrund der bläulichen Farbe des Käses. Der Käse selbst ist weiß mit marmorartigen blau-weißen Mustern. Die Kruste besteht aus essbarem Schimmel, sie schmeckt salziger als die sanfte Innenseite des Käses.

Zutaten:
Pasteurisierte Kuhmilch, Salz, mikrobielles Lab, Starterkultur, Blauschimmelkultur

Der Chashel Blue Käse ist bereits seit 1984 unter den Blauschimmel-Käseliebhabern sehr bekannt. Um das beste Geschmackserlebnis zu erzeugen, sollte der Käse vor dem Verzehr zunächst auf Zimmertemperatur gebracht werden. Hierdurch entfaltet sich der sanft-cremige Geschmack. Sie können den Käse auf einem Käsebrett für einige Stunden auf Zimmertemperatur bringen. Für ein voll abgerundetes Geschmackserlebnis sollte dieser Käse mit einem Glas Pinot Gris oder einem süßen Dessertwein und einer Scheibe Roggenbrot verzehrt werden. Der Käse schmeckt übrigens auch lecker zu einem hopfigem Bier, wie zum Beispiel einem leckeren Pils.

Marke	Cashel Blue
Geschmacksstärke	Mild
Herkunftsland	Irland
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	29,3
Gesättigte Fettsäuren (gr)	18,4
Kalorien (kcal)	355
Kilojoule (KJ)	1468
Kohlenhydrate (gr)	1,5
Eiweiß (gr)	21,1
Natrium (mg)	20
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Nein
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Cashel Blue | 1 Kilo

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