Emmentaler Käse

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Der Emmentaler Käse hat ein kräftiges Aroma und ist in seiner Konsistenz relativ weich - sogar etwas biegsam. Der Emmentaler stammt aus der Schweiz, einem Land, das eine besonders große Käsevielfalt aufweist.

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Beschreibung / Emmentaler Käse

Emmentaler, Käse mit Löchern

Der Emmentaler hat ein kräftiges Aroma und ist in seiner Konsistenz relativ weich, sogar etwas biegsam. Der Emmentaler stammt aus der Schweiz, einem Land, das eine besonders große Käsevielfalt aufweist.

Der Käse enthält keine künstlichen Zusatzstoffe und reift für 120 Tage im Käsekeller heran. Er wird nach alter Tradition manuell aus frischer Milch von Kühen hergestellt, die sich viel im Freien bewegen.

Der Emmentaler ist mit seinen auffälligen Löchern wohl der berühmteste Schweizer Käse. An diesen Löchern, die durch den Reifeprozess entstehen, kann man die Qualität des Käses erkennen: diese dürfen nicht zu klein und nicht zu groß sein, und sie müssen schön rund sein. Daran erkennt man, dass der Emmentaler eine hohe Qualität hat. Der Käse hat ein kräftiges Aroma und ist in seiner Konsistenz relativ weich - sogar etwas biegsam.

Zutaten
Fett 40 +, nicht pasteurisiert Kuhmilch, Lab, Salz, Säurewecker

Qualität:
Der Emmentaler Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Dank seiner festen Struktur ist Emmentaler hervorragend für den Versand per Post geeignet.

Emmentaler - weiche Konsistenz und kräftiges Aroma

Der weltberühmte Käse, der ursprünglich aus dem Emmental im Kanton Bern stammt, zeichnet sich vor allem durch sein nussig-würziges Aroma aus, dass durch die lange Reifezeit entsteht. Der Käse eignet sich daher hervorragend als Brotbelag oder zum Überbacken verschiedenster Gerichte. Besonders lecker ist der Emmentaler auch zu einem Glas Rotwein. Vor allem der Geschmack von rauchigem Wein harmoniert perfekt mit den komplexen Aromen des Käses. So kreieren Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Obwohl der Käse als Hartkäse gilt, behält er während des Reifungsprozesses eine weiche Konsistenz.

Ein würziges Aroma
Neben dem Emmentaler-Käse stammen noch weitere langlebige Käse aus diesem Gebiet, darunter der Comté, Beaufort und der Gruyère. Diese Käse gelten mit Gewichten von über 30 Kilogramm als große Käsen, der Emmentaler jedoch kann bis zu 130 Kilo wiegen! Es ist die Milch, die diesem Käse sein charakteristisches würziges Aroma verleiht. Die Kühe fressen ausschließlich frisches Gras und hochwertiges Heu – Silo-Futter ist nicht erlaubt.

Craft Käseherstellung
Der Emmentaler mit dem Gütesiegel AOP wird traditionell in rund 180 Käsereien hergestellt, wobei noch immer dem ursprünglichen Rezept gefolgt wird. Trotz der fortschreitenden Mechanisierung und der verbesserten Prozesstechnologie ist der Herstellungsprozess des Emmentalers in den letzten 100 Jahren weitgehend unverändert geblieben.

Weitere Informationen

Geschmacksstärke Würzig
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 29,7
Gesättigte Fettsäuren (gr) 19,2
Calcium (mg) 1020
Kalorien (kcal) 379
Kilojoule (KJ) 1587
Kohlenhydrate (gr) 0
Eiweiß (gr) 28,7
Natrium (mg) 450
Milchart Kuh
Glutenfrei Nein
Art der Lab Lab
Zucker frei Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Nein
Essbare Käserinde Nein
Laktosefrei Nein
Pasteurisiert Ja/Nein Nicht pasteurisierte / Rohmilch
Begrenzte Haltbarkeit Nein

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Kundenbewertungen

Preis
Wertung
lecker & würzig
Bewertung von
Ein Emmentaler wie er sein muss. In Bio wäre noch besser!!
Wertung
Preis
Danke für den guten Käse,
Bewertung von
Versand hat super funktioniert, alle vier Käsesorten sind TOP!
Eine absolute Empfehlung ist Ihr Shop.
Wertung
Preis
Great service
Bewertung von
Great service and good quality
Wertung
Preis
sehr gut
Bewertung von
Hervorragend, schnell und lecker
Wertung
Preis
????
Bewertung von
Hervorragende Geschmack, alles beste für die Käse ????
Wertung
Preis
Einzigartiges Geschmackserlebnis aber positiv
Bewertung von
Ein koestlicher Kaese
Wertung
Preis
Emmentaler Käse
Bewertung von
einfach lecker
Preis
Wertung
Wunderbarer Emmentaler
Bewertung von
Ein Emmentaler wie er sein soll.
Hat leichten "Ich will mehr Charakter"
Wertung
Preis
Immer gerne wieder,
Bewertung von
ein schöner aromatischer Käse aus den Bergen - volles Aroma, wie frisch aus den Alpen.
Wertung
Preis
Great!
Bewertung von
I just fell in love with this cheese, delicious nutty taste ,a little bit of bitterness and a very pleasant aftertaste
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