Terschellinger - Skylger Käse

Der Skylger Käse ist ein besonderer naturbelassener Käse, der auf der niederländischen Insel Terschelling produziert wird. Er entstand als Pilotprojekt der niederländischen Royal FrieslandCampina, einem der führenden Molkereikonzerne der Welt, die sich in einer neuen Strategie auf die Herstellung spezieller Käse konzentriert, die eine ganz spezielle Geschichte erzählen.

Auf der friesischen Insel Terschelling herrschen besondere landschaftliche Bedingungen, die eine Geschichte zu diesem Käse liefern: Die Insel ist nämlich durch ihre Nähe zum Wattenmeer und ihrer weiten Landschaft eines der reichsten Weidevogelgebiete der Niederlande. Gemeinsam mit der Vogelschutzorganisation und den neun gängigen Milchviehhaltern der Insel wurde am Projekt „weidevogelfreundlicher Skylger Käse“ gearbeitet. Im Rahmen dieses Projekts werden Weiden wieder in ihren ursprünglichen Zustand zurückgebaut, achten Betriebe auf den Schutz der Weidevögel, indem sie zum Beispiel zu einem späteren Zeitpunkt mähen und die sogenannten nassen Wiesen ausbreiten.

Der Skylger Käse wird laut dem Kriterium des Clean Labels hergestellt und ist somit frei von künstlich zugefügten Geschmacks-, Duft- und Farbstoffen und natürlich frei von Konservierungsmitteln. Der Skylger Käse trägt auch das Logo des niederländischen Vogelschutzes.

Die Magie des authentischen Terschellinger Käses

Skylger Käse (das inseltypische, friesische Wort für Terschellinger Käse) ist unter Käseliebhabern ein echter Begriff. Das Geheimnis dieses Käses liegt in der einzigartigen Lage der Weiden. Die Kühe grasen auf Wiesen, die regelmäßig von der frischen Meeresbrise des Wattenmeeres und der Nordsee umweht werden. Dies verleiht der Milch – und damit dem Käse – einen unverwechselbar vollen und leicht salzigen Charakter, der auf dem Festland unerreicht bleibt.

Der Käse wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt, bei dem Handwerkskunst und Leidenschaft im Vordergrund stehen. Dadurch behält der Skylger Käse seine charakteristische Cremigkeit, unabhängig davon, wie lange er gereift ist.

Für jeden Käseliebhaber der passende Geschmack

In unserem Sortiment finden Sie Skylger Käse in verschiedenen Varianten. Bevorzugen Sie einen weichen, milden Geschmack? Dann wählen Sie die junge oder mittelalte (jong belegen) Variante. Suchen Sie eher einen Käse mit etwas mehr Würze und feinen Salzkristallen für einen geselligen Abend? Dann ist der Skylger Pikant oder Extra Alt eine absolute Empfehlung. Darüber hinaus gibt es oft köstliche Kräuterkäse-Varianten, die den Geschmack der Insel noch weiter unterstreichen.

Perfekt für die holländische Käseplatte

Ein Stück Skylger Käse darf auf einer guten Käseplatte eigentlich nicht fehlen. Kombinieren Sie den Käse mit einem kräftigen Senf, einem süßen Feigenchutney oder einem lokal gebrauten Bier, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Natürlich schmeckt der Käse auch hervorragend auf einem Bauernbrot oder geschmolzen in einem Auflauf.

Qualität und Versand

Garantierte Qualität:
Bei Goudakaeseshop.de schneiden wir Ihren Skylger Käse erst ab, wenn Sie bestellen. So können Sie sich immer der besten Frische sicher sein.

Sorgfältiger Versand:
Nach dem Schneiden verpacken wir den Käse sofort vakuum. Dies schützt den Käse vor dem Austrocknen und sorgt dafür, dass der reiche, cremige Geschmack während des Transports zu Ihnen nach Hause perfekt erhalten bleibt.