Englischer Käse

Mild

Der Red Leicester ist ein köstlicher Cheddar aus England mit einem milden Geschmack. Für die Herstellung des Käses wird pasteurisierte Kuhmilch verwendet. Der junge Red Leicester ist mild im Geschmack und hat eine weiche Struktur.
Der Wensleydale mit Preiselbeeren wird noch von Hand hergestellt und ist ein frischer, junger Käse, der bereits im Alter von nur drei Wochen verkauft wird. Er ist ein milder Käse mit einem besonderen, süßen und fruchtigen Geschmack.

Würzig

Die englischen Käsesorten Aged Leicestershire Red und Cheddar Farmhouse Black sind Käse mit einem würzigen Geschmack.
Der Aged Leicestershire Red stammt aus Leicestershire und wird noch völlig nach traditionellem Rezept zubereitet. Unter Käseliebhabern gilt er als absoluter Favorit, der für seinen leicht süßen und vollen Geschmack immerhin bereits dreimal bei den International Cheese Awards mit Gold ausgezeichnet wurde!
Der Cheddar Farmhouse Black wird seit Jahrhunderten in Cheddar und anderen Teilen Südwestenglands produziert. Dieser Cheddarkäse mit seinem einzigartigen Aussehen hat einen vollen, reichhaltigen Geschmack und wird immer noch von Hand hergestellt.

Herzhaft

Der Blue Stilton und der Top Hat Cheddar sind köstliche englische Käsesorten, die einen würzigen Geschmack haben.Der Blue Stilton gilt als einer der besten Käsesorten Englands. Dieser schöne, weiße, leicht krümelige Käse wird vollständig vom Blauschimmel durchdrungen. Der Blue Stilton hat eine weiche, essbare Rinde und einen einzigartigen, charaktervollen Geschmack.
Der Top Hat Cheddar ist ein Cheddar im traditionellen englischen Stil. Ein Käse mit einer leicht körnigen Struktur und einem weichen, herzhaften Geschmack.

Englischer Käse – britische Klassiker mit Charakter

Englischer Käse gehört zu den vielseitigsten und traditionsreichsten Käsesorten Europas. Die Käsekultur Großbritanniens reicht Jahrhunderte zurück und umfasst sowohl kräftige, alt gereifte Sorten als auch milde, cremigere Varianten mit einzigartigem Geschmack.

Bei GoudaKaeseShop.de finden Sie eine sorgfältig ausgewählte Auswahl englischer Käse-Klassiker, die sowohl bei Käseliebhabern als auch in der Gastronomie beliebt sind. Ob auf der Käseplatte, im Sandwich oder als Zutat in herzhaften Gerichten – englischer Käse bietet Genuss und Charakter in jeder Variation.

Was macht englischen Käse besonders?

Englische Käse zeichnen sich durch tiefgründige Aromen, traditionelle Herstellungsverfahren und ausgeprägte Geschmacksprofile aus. Viele Sorten werden über lange Zeit gereift, was die Komplexität und Intensität der Aromen verstärkt.

Beliebte Sorten englischer Käse

Zu den bekanntesten englischen Käse gehören:

• Cheddar – kraftvoll, vollmundig und vielseitig einsetzbar
• Stilton – klassischer englischer Blauschimmelkäse mit intensiver Würze
• Red Leicester – mild und leicht nussig
• Double Gloucester – weich, cremig und aromatisch

Anwendung in Küche & Genuss

Englischer Käse ist äußerst vielseitig:

• Käseplatten & Aperitifs
• Sandwiches, Toasts & Wraps
• Überbackene Gerichte & Gratins
• Herzhafte Suppen, Saucen & Klassiker

Cheddar vs. Stilton – ein kurzer Vergleich

Cheddar und Stilton gehören zu den beliebtesten englischen Käsesorten, haben aber ganz unterschiedliche Profile:

• Cheddar ist ein geschichteter, oft kräftiger Käse, der viel Charakter und tiefes Aroma besitzt.
• Stilton ist ein klassischer Blauschimmelkäse, cremig, würzig und mit kräftigem Duft und Geschmack.

Ist englischer Käse gesund?

Englischer Käse ist reich an Proteinen, Kalzium und wichtigen Nährstoffen. Gleichzeitig sind viele traditionelle Sorten durch Reifung arm an Laktose und daher für viele Menschen gut verträglich.

Häufig gestellte Fragen zu englischem Käse