Friesischer Nelkenkäse

Gewürznelken waren früher ein wichtiges Gewürz und  wurden vor allem aus Asien importiert. Dabei hatten die Niederlande das Handelsmonopol in Amsterdam und Groningen, was ihnen erlaubte, große Mengen an Gewürznelken und anderen Gewürzen zu importieren. An diese Zeiten erinnert noch heute der friesische Nelkenkäse. Das ist ein Gouda, der vor der Reifung mit Gewürznelken versetzt wird. Diese verbinden ihr Aroma während des Reifeprozesses mit dem des Käses und machen ihn zu etwas Besonderem. Friesischer Nelkenkäse hat einen würzigen Geschmack und ist für alle geeignet, die etwas Neues ausprobieren möchten.

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