Ziegenkäse

Ziegenkäse

Bei Goudakäseshop können Sie natürlich auch köstlichen niederländischen Ziegenkäse kaufen! 
Wir führen Ziegenkäse in verschiedenen Sorten und Geschmacksrichtungen, zum Beispiel alten Ziegenkäse oder Ziegenkäse mit Kräutern wie Brennnesseln oder Bockshornklee. 

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    Junger Ziegenkäse | Premium Qualität
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    Ziegenkäse mittelalt | Premium Qualität
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  3. Rotterdamsche Ziege 28 Wochen alt Rotterdamsche Ziege 28 Wochen alt
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    Rotterdamsche Ziege 28 Wochen alt
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    Bio Ziegenkäse | Premium Qualität
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  5. Twenter Bunker Ziegenkäse Twenter Bunker Ziegenkäse
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    Twenter Bunker Ziegenkäse
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    Ziegenkäse und Trüffel - Tartufo - Exclusive
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    Old Amsterdam Ziegenkäse
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    Ziegenkäse Bockshornklee | Premium Qualität
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    Ziegenkäse Tomate / Olive | Premium Qualität
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    Ziegenkäse Brennessel | Premium Qualität
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  11. Texeler Ziegenkäse - Jung Gereift Texeler Ziegenkäse - Jung Gereift
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  12. Landana Rosso Landana Rosso
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  13. Texeler Ziegenkäse - Gereift Texeler Ziegenkäse - Gereift
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    Texeler Ziegenkäse - Gereift
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Bei unseren Kunden ist zudem auch der leckere Ziegenkäse mit Tomaten und Oliven äußerst beliebt. Ziegenkäse ist etwas für Käse-Fans, die viel Wert auf einen intensiven Geschmack legen. 
Die verschiedenen Käsesorten variieren in ihrer Geschmacksintensität und dem Aroma. Jeder unserer Ziegenkäsesorten eignet sich für die Verfeinerung von Salaten oder als würziger Brotbelag.

Ziegenkäse

Ziegenkäse hat von Natur aus eine helle Farben und weist einen weichen, subtilen Geschmack vor. Der Käse ist leicht separat zu servieren, eignet sich aber auch hervorragend für Salate, Toasts oder als Beilage. Es ist nicht ungewöhnlich, dass bei der Zubereitung des Käses einige milde Kräuter wie Sellerie, Schnittlauch oder Brennnessel hinzugefügt werden. Dies gewährleistet eine umfangreiche Sammlung von interessanten Käsesorten, jede mit ihrem eigenen Geschmack. Neben halbhartem Ziegenkäse gibt es auch frischen Ziegenkäse. Dieser ist besonders weich und daher schmackhaft auf einer Käseplatte mit anderen cremigen Käsesorten.

Ein Käse, welcher schnell reift

Die Herstellung eines Ziegenkäses unterscheidet sich kaum von der Herstellung von normalem Käse. Die Fette in der Ziegenmilch verklumpen mit der Hilfe von Lab. Dann wird Salz hinzugefügt, was den Geschmack des Käses beeinflusst. Ein Vorteil ist, dass der Prozess viel schneller vonstattengeht als bei Käse aus Kuhmilch. Nach zwei Wochen hat der Ziegenkäse bereits all seinen charakteristischen weichen Geschmack. Da Ziegenmilch von Natur aus weniger Laktose enthält, ist der Käse auch bestens für Käseliebhaber mit Laktose-Allergie geeignet. So können sie auch einen cremigen, geschmeidigen Käse genießen, ohne sich danach schlecht zu fühlen!