Vlielander Bunkerkäse
In dem alten Wasserbunker auf der höchsten Düne von Vlieland reifen unsere Bio-Käse langsam zur Perfektion. Dank des einzigartigen Mikroklimas des Bunkers – hohe Luftfeuchtigkeit und konstante Kühle – haben unsere Käse ausreichend Zeit, um ihre reichhaltigen, vollen Aromen zu entfalten. Jeder Käse erzählt seine eigene Geschichte von Handwerkskunst, Geduld und Leidenschaft.
Die Vlielander Bunkerkäse sind das Ergebnis traditionellen Handwerks und eines einzigartigen natürlichen Reifungsprozesses. Unter der Erde, in einem ehemaligen Wasserbunker, reifen unsere Bio-Käse auf unbehandelten Kiefernholzbrettern. Das Mikroklima im Bunker ist essenziell: Die konstante kühle Temperatur und die hohe Luftfeuchtigkeit sorgen für eine langsame, natürliche Reifung. Jeder Käse wird von Hand gepflegt und täglich gewendet, um den optimalen Geschmack und die ideale Textur zu erreichen. Wir arbeiten mit renommierten Käsereien wie Kaaslust und De Nylander zusammen, um die beste Bio-Milch zu verarbeiten. Von cremigem Bunker Blauw bis zum leicht salzigen Vlielander Seetang-Käse – bei uns genießen Sie Käse, wie er sein sollte: pur, biologisch und voller Charakter.
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