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Boer’n Trots Käse

Der Boer’n Trots Käse steht für wahre Fachmannschaft! Hier wird ein Käse von Meisterqualität auf noch traditionelle Weise hergestellt. Da dieie Boer’n Trots Käse hervorragende Schmelzeigenschaften haben, eignen sie sich sehr gut für die Zubereitung von warmen Speisen - vom Toast bis zum Käsefondue.

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Boer’n Trots Pfeffertrio
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Dieser Käse hats in sich: Drei Pfeffersorten geben diesem Boer’n Tr... Mehr Info
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Boer’n Trots Chili
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Der Chili macht diesen naturgereiften Käse Boer’n Trots Chili zu ei... Mehr Info
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Boer’n Trots X.O.
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Aus purem Zufall entdeckten die Käsebauern der Käserei Boer’n Trots... Mehr Info
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Boer’n Trots Honig Knoblauch Trüffel
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Der lange Name dieses Kuhmilchkäses zählt noch nicht einmal alle Zu... Mehr Info
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Boer’n Trots  Pesto
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Der Boer’n Trots Pesto ist ein besonderer Gewürzkäse des Käsemeiste... Mehr Info
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Boer’n Trots Kürbiskern
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Der Boer’n Trots Kürbiskern ist eine Spezialität des Hauses Boer’n ... Mehr Info
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Boer’n Trots Honig Kühe
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Der Boer’n Trots Honig Kühe ist ein robuster Käse, der ungefähr 20 ... Mehr Info
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Boer’n Trots Ziegenkäse Honig Thymian
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Der Boer’n Trots Ziegenkäse Honig Thymian ist ein Ziegenkäse, dem w... Mehr Info
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Boer’n Trots Kühe
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Der Boer’n Trots Kühe hat eine Rinde, die mit einer speziellen Honi... Mehr Info
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Boer’n Trots Honig Ziege
Der Boer’n Trots Honig Ziege ist ein Ziegenkäse, dessen Rinde mit e... Mehr Info
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Boer’n Trots Honig Ziege Trüffel
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Der Boer’n Trots Honig Ziege Trüffel ist ein herrlicher Ziegenkäse,... Mehr Info
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Boer’n Trots Ziegenkäse Bockshornklee
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Der Boer’n Trots Ziegenkäse Bockshornklee ist ein Ziegenkäse der Kä... Mehr Info
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Die Käse von Boer’n Trots werden mitten in der niederländischen Region Twente, im Dorf Deurningen hergestellt. Dort begann im Jahr 1985 die Familie Nijland auf ihrem fast hundert Jahre alten Landgut Kaamps mit der Herstellung eines besonderen Käses, der in vielen verschiedenen Varianten erhältlich ist. Bei den Boer’n Trots Käsen vereinen sich die gute alte Käsetradition mit innovativen Rezepturen zu einzigartigen Geschmackserlebnissen.

Die einst noch kleine Käserei ist mittlerweile zu einem erfolgreichen Betrieb herangewachsen, in dem die tagesfrische Milch direkt zu Käse verarbeitet wird. Dies geschieht durch ein begeistertes Team und größtenteils noch mit der Hand. Der Bauer Herbert sorgt für die Kühe auf dem Landgut, das er möglichst nachhaltig zu führen versucht. Um die beste Milch zu produzieren, benötigen die Kühe gute Bedingungen und gutes Futter. So erhalten sie extra viel grünen Klee, viel Bewegungsfreiheit, können selbst bestimmen, wann sie gemolken werden und haben sogar spezielle hufschonende Matratzen und automatische Massagebürsten für Kühe. „Wenn wir gut für die Kühe sorgen, sorgen die Kühe gut für uns.“ (Herbert Nijland)

Die frische Kuhmilch wird sofort für die Käseherstellung verwendet. Die Käselaibe werden dann mehrmals mit einer speziellen Mischung aus Karamell oder Honig, manchmal sogar mit Whisky gewaschen. Dadurch entsteht die schöne Farbe der Käserinde und das charakteristische, leicht süßliche Aroma. Die Rezepturen für diese speziellen Käsebäder sind natürlich ein gut bewahrtes Familiengeheimnis. 

4 bis 80 Wochen lang reifen die Käse auf natürliche Weise auf den unbehandelten Holzbrettern des Reifelagers, um ihren jeweiligen Charakter in aller Ruhe voll entwickeln zu können.  

Das alles macht die Boer’n Trots Käse so einzigartig, die der ganze Stolz des Bauern sind -  Boer’n Trots eben!