Dies ist kein gewöhnlicher gereifter Käse. Der Bauernkäse Messeklever Mittelalt ist ein einzigartiges Phänomen in der Käsewelt. Hergestellt aus frischer, unpasteurisierter Milch, bietet dieser handwerkliche Bauernkäse einen vollen, robusten und reinen Geschmack, den Sie nirgendwo anders finden. Das Besondere ist jedoch die Textur: Durch eine spezielle traditionelle Zubereitungsmethode behält der Teig einen extrem hohen Feuchtigkeitsgehalt. Dadurch ist der Käse außerordentlich weich, geschmeidig und klebt beim Schneiden ein wenig am Messer, was ihm den stolzen Ehrentitel 'Messeklever' (Messerkleber) einbringt. Ein phänomenales Geschmackserlebnis für Feinschmecker.

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✔ Hergestellt mit 100 % roher Kuhmilch voller reiner Aromen
✔ Berühmt für seine extrem cremige 'Messeklever'-Textur
✔ Genau lange genug gereift für eine pikante Note
✔ Gekühlt, frisch vom Stück und vakuumiert geliefert

Das Handwerk des Messeklever

Das Geheimnis eines authentischen Messeklever liegt in der Hand des Bauern und der Temperatur bei der Zubereitung. Indem der Bruch kürzer und mit weniger warmem Wasser gewaschen wird, bleibt der Käse feuchter. Nach mehrmonatiger Reifung auf Holzbrettern entsteht ein gereifter Bauernkäse, der die reiche Würze eines älteren Käses besitzt, aber gleichzeitig die herrlich schmelzende Weichheit eines jungen Käses beibehält.

Schneiden Sie einen Messeklever am besten mit Vorsicht und vorzugsweise mit einem speziellen Käsemesser mit Löchern in der Klinge, damit der weiche Teig weniger klebt. Servieren Sie rustikale Stücke auf Ihrer Snackplatte, kombinieren Sie ihn mit einem fruchtigen Weißwein oder einem charaktervollen Herbstbock und genießen Sie eine reine holländische Delikatesse. Auch auf einem herzhaften gegrillten Sandwich ist er ein Traum!

Produktinformationen & Zutaten

Zutaten: 48+ Fett i. Tr., rohe Kuhmilch (unpasteurisiert), Salz, Säurekultur, tierisches Lab, Konservierungsstoff (E251).

5 Häufig gestellte Fragen über Bauernkäse Messeklever Mittelalt

Was bedeutet der Begriff 'Messeklever' genau?

Ein Messeklever (Messerkleber) ist ein Käse, der in seiner Struktur so unglaublich cremig und weich ist, dass der Käse beim Schneiden buchstäblich am Käsemesser kleben bleibt. Dies wird durch den hohen Feuchtigkeitsgehalt verursacht, der bei der Käseherstellung erhalten geblieben ist.

Darf ich diesen Bauernkäse während meiner Schwangerschaft essen?

Nein. Dieser Käse wird traditionell aus unpasteurisierter Rohmilch hergestellt. Aufgrund der Verwendung von Rohmilch wird empfohlen, diesen Käse in der Schwangerschaft zu meiden.

Welches Käsemesser sollte ich am besten verwenden?

Da dieser Käse extrem geschmeidig ist und klebt, empfehlen wir ein Käsemesser mit Löchern oder Aussparungen in der Klinge. Dadurch ist die Kontaktfläche geringer und das Messer gleitet sanfter durch den Käse.

Ist dieser Käse für Vegetarier geeignet?

Nein. Bei der Zubereitung dieses authentischen Bauernkäses wird tierisches Lab verwendet. Dadurch ist der Käse für Vegetarier leider nicht geeignet.

Haben Sie noch mehr handwerkliche Bauernkäse?

Sicher! Von zart jung bis extrem alt und bröckelig, wir haben eine sehr große Auswahl. Entdecken Sie unsere schönsten Rohmilch-Perlen in der Kategorie Bauernkäse.

Abmessungen ganzer Käse	+/- 38 cm Ø x 11,5 cm H
Marke	Boerenkaas
Geschmacksstärke	Würzig
Herkunftsland	Niederlande
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	37
Gesättigte Fettsäuren (gr)	25,1
Calcium (mg)	215
Kalorien (kcal)	433
Kilojoule (KJ)	1819
Kohlenhydrate (gr)	0
Eiweiß (gr)	24,3
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Nein
Pasteurisiert Ja/Nein	Nicht pasteurisierte / Rohmilch
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Bauernkäse Messeklever Mittelalt

Das Handwerk des Messeklever

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