De Mèkkerstee Käse
De Mèkkerstee: Bio-Ziegenkäse von Goeree-Overflakkee
De Mèkkerstee ist eine biologische Käserei und ein Bauernhof auf Goeree-Overflakkee in den Niederlanden. Die Ziegen liefern täglich frische Milch, und daraus wird vor Ort handwerklich Käse gemacht. Das schmeckt man: weich und frisch bei den jungen Sorten, voll und charaktervoll bei den älteren.
Unten finden Sie das gesamte Sortiment, von jung bis alt und mit Bockshornklee. Wählen Sie Ihre bevorzugte Reifung oder Geschmacksrichtung. Wir schneiden Ihren Käse immer frisch für Sie ab, verpacken ihn fest unter Vakuum und versenden Ihre Bestellung sicher und gekühlt.
Mehr über Ziegenkäse von De Mèkkerstee
Woher der Käse kommt
De Mèkkerstee liegt auf Goeree-Overflakkee in der Provinz Südholland. Der Hof hält mehrere hundert Ziegen und stellt in der eigenen Käserei täglich Käse aus frischer biologischer Ziegenmilch her. Besucher können beim Käsemachen zusehen. Biologisch bedeutet hier unter anderem Biofutter und viel Platz für die Tiere.
Welche Reifung passt zu Ihnen
- Jung: weich, frisch und mild. Der freundlichste Einstieg in Ziegenkäse.
- Jung-Mittelalt: etwas mehr Charakter, immer noch geschmeidig.
- Mittelalt: ausgewogen zwischen Würze und Cremigkeit, gut auf Brot und auf der Käseplatte.
- Extra Mittelalt: fester und ausgeprägter, mit längerem Abgang.
- Alt: am intensivsten im Geschmack, trockener in der Struktur.
Ziegenkäse mit Bockshornklee
Neben den reinen Reifungen gibt es Mèkkerstee Bockshornklee. Bockshornklee gibt dem Käse eine nussige, leicht süßliche Note und passt gut zu dunklem Brot. Weitere würzige Sorten finden Sie bei Kräuterkäse, das breitere Angebot bei Ziegenkäse.
Aufbewahren und servieren
Bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf, in der Vakuumverpackung oder in Käsepapier. Nehmen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren heraus, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung. Junger Ziegenkäse hält sich nach dem Öffnen etwa eine Woche, ältere Sorten länger.
Häufige Fragen zu Ziegenkäse von De Mèkkerstee
Ist dieser Ziegenkäse biologisch?
Ja, das gesamte Sortiment von De Mèkkerstee ist biologisch.
Schmeckt Ziegenkäse streng?
Das hängt von der Reifung ab. Jung ist mild und weich, alt ist ausgeprägt. Wer Ziegenkäse noch nicht kennt, beginnt am besten bei jung oder jung-mittelalt.
Ist Ziegenkäse bei einer Kuhmilchallergie geeignet?
Ziegenkäse enthält keine Kuhmilch. Bei einer Allergie ist eine Rücksprache mit Arzt oder Ernährungsberatung dennoch ratsam.
Wie wird der Käse versendet?
Frisch vom Messer geschnitten, fest unter Vakuum verpackt und gekühlt versendet.
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(Wird automatisch in deinen Warenkorb gelegt)
Die Käserei De Mèkkerstee garantiert biologischen Ziegenkäse von höchster Qualität. Mit viel Leidenschaft und handwerklichem Können wird hier Käse aus der besten Bio-Ziegenmilch hergestellt. Die Ziegen erhalten die beste Pflege und hochwertiges Futter, und das schmecken Sie sofort an dem unglaublich weichen und cremigen Geschmack des Käses.
- ✔ 100% biologischer Ziegenkäse
- ✔ Herrlich weich und cremig, ohne starken Ziegengeschmack
- ✔ Handwerklich hergestellt mit vegetarischem Lab
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Die Käsesorten von De Mèkkerstee zeichnen sich durch ihr raffiniertes Geschmacksprofil aus. Da der Käse auf authentische Weise mit reinen, biologischen Zutaten hergestellt wird, fehlt der bekannte bittere Ziegengeschmack. Stattdessen genießen Sie einen frischen, butterweichen Käse, der auf der Zunge zergeht.
Ist der Ziegenkäse von De Mèkkerstee biologisch?
Ja, der gesamte Ziegenkäse von De Mèkkerstee ist zu 100% bio-zertifiziert. Entdecken Sie den vollen Geschmack auf unserer Mèkkerstee Ziegenkäse Seite.
Warum ist dieser Ziegenkäse so weich und cremig?
Die Cremigkeit verdankt er der außergewöhnlich hohen Qualität der Bio-Ziegenmilch und dem handwerklichen Herstellungsprozess. Dadurch fehlt der scharfe Ziegengeschmack.
Ist der Käse von De Mèkkerstee vegetarisch?
Ja, die Käsemacher verwenden vegetarisches Lab (mikrobielles Lab). Dadurch ist der Käse vollständig für Vegetarier geeignet.
Kann ich diesen Käse essen, wenn ich eine Kuhmilchallergie habe?
Mèkkerstee-Ziegenkäse wird aus 100% reiner Ziegenmilch hergestellt und ist eine hervorragende und schmackhafte Alternative für Menschen mit Kuhmilchallergie.
Welche Reifegrade sind erhältlich?
Die Käsesorten reifen in verschiedenen Altersstufen, von mild und weich (jung) bis voll und pikant (alt).