Weydeland Käse
Weydeland Käse: cremig von der nordholländischen Weide
Weydeland wird handwerklich von CONO Kaasmakers im Beemsterpolder hergestellt, nach traditionellem Rezept und aus nordholländischer Weidemilch. Diese Milch gibt dem Käse den cremigen, geschmeidigen Charakter, für den Weydeland bekannt ist, mit einem vollen und feinen Geschmack.
Das gesamte Sortiment finden Sie unten: von jung und mild bis extra alt mit Reifekristallen, dazu die Specials Flinck, Rijck und Unieck, die fettärmere 35+ Linie, Kümmel und Kräuter sowie eine Variante mit weniger Salz. Wählen Sie Ihre bevorzugte Reifung. Wir schneiden Ihren Käse immer frisch für Sie ab, verpacken ihn fest unter Vakuum und versenden Ihre Bestellung sicher und gekühlt.
Mehr über Weydeland Käse
Woher Weydeland kommt
Weydeland stammt aus Nordholland und wird von CONO Kaasmakers im Beemsterpolder hergestellt. Die Kühe stehen auf der Weide, und diese Weidemilch prägt den Geschmack: weicher und cremiger als Käse aus Standardmilch. Die Laibe reifen auf Holzbrettern. Je länger die Reifung dauert, desto voller wird der Geschmack und desto mehr weiße Reifekristalle bilden sich.
Welche Reifung passt zu Ihnen
- 48+ Jung: mild, weich und geschmeidig. Der vertraute Käse für das Brot.
- 48+ Jung Gereift: etwas mehr Würze, immer noch weich. Die sichere Wahl, wenn Sie unschlüssig sind.
- 48+ Mittelalt: voll im Geschmack mit deutlichem Kern, angenehm auf der Käseplatte.
- 48+ Extra Mittelalt: fester und würziger, mit den ersten Kristallen.
- 48+ Alt-Mittelalt: ausgeprägt im Geschmack und dennoch cremig geblieben.
- 48+ Alt: kräftig und reichhaltig, mit vielen Kristallen.
- 48+ Extra Alt: am längsten gereift, intensiv im Geschmack und gut hobelbar.
Die Specials: Flinck, Rijck und Unieck
Flinck ist ein 48+ Käse mit zehn Monaten Reifung. Robust und würzig, mit einer süßlichen Karamellnote und vielen feinen Kristallen. Rijck ist ein Bröckelkäse nach eigener Rezeptur, voller Charakter. Unieck ist derselbe Bröckelkäse, jedoch weiter durchgereift und damit noch intensiver.
Fettärmere Sorten, Kräuter und weniger Salz
Neben der 48+ Linie gibt es Weydeland 35+ mit rund einem Drittel weniger Fett und trotzdem viel Geschmack, in fünf Reifungen. Für Freunde von würzigem Käse gibt es 35+ Kümmel Mild, 35+ Kümmel Pikant und 35+ Kräuter. Mehr in dieser Richtung finden Sie bei Kümmelkäse und friesischem Nelkenkäse und bei Kräuterkäse. Weydeland Weniger Salz ist ein 48+ Käse mit etwa einem Viertel weniger Salz; weitere Sorten mit wenig Salz stehen unter salzarmer und salzfreier Käse. Das gesamte Weydeland Sortiment ist laktosefrei und wird mit vegetarischem Lab hergestellt.
Aufbewahren und servieren
Bewahren Sie den Käse im Kühlschrank auf, in der Vakuumverpackung oder in Käsepapier. Nehmen Sie ihn eine halbe Stunde vor dem Servieren heraus, dann kommt der Geschmack am besten zur Geltung. Junge Sorten halten sich nach dem Öffnen etwa eine Woche, ältere deutlich länger.
Häufige Fragen zu Weydeland Käse
Ist Weydeland Käse laktosefrei?
Ja, von jung bis alt.
Worin unterscheidet er sich von gewöhnlichem Gouda?
Weydeland wird aus nordholländischer Weidemilch nach eigener Rezeptur hergestellt. Das Ergebnis ist cremiger und geschmeidiger als ein durchschnittlicher Gouda. Verwandt damit ist der Nordholland Gouda mit dem roten Siegel.
Ist Weydeland für Vegetarier geeignet?
Ja, es wird vegetarisches Lab verwendet.
Wie wird der Käse versendet?
Frisch vom Messer geschnitten, fest unter Vakuum verpackt und gekühlt versendet.
Ein köstliches Extra zu deiner Bestellung: gratis Old Amsterdam Tasty Grill im Wert von 3,99 €!
(Wird automatisch in deinen Warenkorb gelegt)
Weydeland Käse ist der Inbegriff der holländischen Käsetradition und Spitzenqualität. Diese Premium-Käsesorten werden nachhaltig in Nordholland hergestellt, einer Region, die weltweit für ihre außergewöhnlich zarte und schmackhafte Weidemilch bekannt ist. Dank des traditionellen Rezepts genießen Sie mit jedem Bissen eine unglaublich cremige Struktur.
- ✔ Hergestellt aus 100% nordholländischer Weidemilch
- ✔ Außergewöhnlich cremig dank traditionellem Rezept
- ✔ Nachhaltig und mit Rücksicht auf das Tierwohl produziert
Bestellen Sie heute und schmecken Sie die Qualität.
Die Käsesorten von Weydeland haben viel Zeit, um in Ruhe auf Holzbrettern zu reifen. So kann sich das einzigartige, reichhaltige Geschmacksprofil optimal entfalten. Ob Sie sich für einen milden jungen Käse, einen pikanten alten Käse oder einen leckeren Kreuzkümmelkäse entscheiden, Weydeland garantiert immer höchste Qualität.
Warum ist Weydeland Käse so besonders cremig?
Der Käse wird mit Milch aus Nordholland hergestellt. Die dortigen Weiden sind reich an Mineralien, was zu einer weicheren und vollmundigeren Milch und somit zu einem extra cremigen Käse führt.
Wird Weydeland aus 100% Weidemilch hergestellt?
Ja, der Käse wird aus garantierter Weidemilch hergestellt. Das bedeutet, dass die Kühe vom Frühjahr bis zum Herbst mindestens 120 Tage im Jahr draußen grasen.
Wie wird Weydeland Käse gereift?
Die Käse reifen auf authentischen Holzbrettern in speziellen Lagerhäusern. Dadurch entwickelt sich der Geschmack optimal.
Wird Weydeland Käse nachhaltig produziert?
Absolut. Die Käserei in Nordholland produziert komplett klimaneutral und die Bauern legen großen Wert auf Tiere, Natur und Umwelt.
Welche Reifegrade und Geschmacksrichtungen sind erhältlich?
Sie können aus verschiedenen Altersstufen wählen, von mild jung bis charaktervoll alt. Entdecken Sie Ihren Favoriten auf unserer Weydeland Seite.