Cantal AOP / AOC Cheese

Cantal AOP / AOC Cheese
Cantal, ein vertrauter Name für diejenigen, die schon einmal durch Frankreich gereist sind. Dieser französische Käse ist ein echter Klassiker, ein Hartkäse, der seit Jahrhunderten nach einem authentischen handwerklichen Rezept in der malerischen Region Auvergne hergestellt wird.
Beschreibung / Cantal AOP / AOC Cheese
Cantal direkt aus der Auvergne
Cantal, ein vertrauter Name für diejenigen, die schon einmal durch Frankreich gereist sind. Dieser französische Käse ist ein echter Klassiker, ein Hartkäse, der seit Jahrhunderten nach einem authentischen handwerklichen Rezept in der malerischen Region Auvergne hergestellt wird. Er trägt stolz das prestigeträchtige AOC/AOP-Siegel, neben 43 weiteren französischen Käsesorten, was seine einwandfreie Qualität und sein einzigartiges Geschmacksprofil in ganz Europa unterstreicht.
Die Grundlage von Cantal bildet die reiche und cremige Milch der Salers-Kuh, einer heimischen Rasse, die in den sanften grünen Weiden der Auvergne gedeiht. Diese Milch wird sorgfältig gesammelt und von erfahrenen Käsern verarbeitet, die die Tradition von Generation zu Generation weitergeben.
Der Herstellungsprozess von Cantal ist eine wahre Kunst. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Milch durchläuft diese einen intensiven Prozess, bei dem sie erhitzt, geronnen und dann präzise gepresst wird, um alle überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Der Käse wird dann sorgfältig geschnitten und gewendet, gefolgt von einer kurzen Ruhephase, um sein charakteristisches Aroma zu entwickeln.
Schließlich wird Cantal unter zunehmendem Druck in seine charakteristische Form gepresst, wobei jeder Schritt des Prozesses die einzigartige Textur und den Geschmack dieses beliebten Käses hervorhebt. Das Ergebnis ist ein Meisterwerk aus Geschmack und Handwerkskunst, ein Käse, der die Essenz der Auvergne verkörpert und jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht.
Zutaten:
Fett 45+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz
Qualität:
Ihr Käse wird frisch geschnitten und vakuumverpackt!
Aufgrund seiner harten Struktur eignet sich der Cantal-Käse hervorragend für den Postversand. Dies ist ein original Cantal-Käse.
Weitere Informationen
Abmessungen ganzer Käse | 21 x 21 cm |
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Marke | Cantal AOC |
Geschmacksstärke | Würzig |
Herkunftsland | Frankreich
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Nährwerte | Pro 100 Gramm |
Fett (gr) | 27 |
Gesättigte Fettsäuren (gr) | 16,8 |
Calcium (mg) | 700 |
Kalorien (kcal) | 319 |
Kilojoule (KJ) | 1322 |
Kohlenhydrate (gr) | 16,8 |
Eiweiß (gr) | 19 |
Natrium (mg) | 653 |
Milchart | Kuh
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Glutenfrei | Ja |
Art der Lab | Lab |
Zucker frei | Ja |
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. | Ja |
Essbare Käserinde | Ja |
Laktosefrei | Nein |
Pasteurisiert Ja/Nein | Pasteurisiert |
Begrenzte Haltbarkeit | Nein |
Kundenbewertungen
Je älter er ist (liegt), desto dunkler verfärbt sich die Rinde (welche auch verzehrbar ist, denke ich. Also mir hat´s geschmeckt - ist recht intensiv!