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Landana Rosso
Der Landana Rosso ist ein Ziegenkäse mit einer auffallend schönen roten Farbe und einem vollen, nussig-würzigen Aroma. Er wird auf gleiche traditionelle Weise zubereitet, wie die anderen Ziegenkäse von Landana, unterscheidet sich jedoch in der Reifungsmethode.
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Die Landana Ziegenkäse werden aus 100% natürlicher, gesunder niederländischer Ziegenmilch hergestellt. Der Landana Rosso erfährt zusätzlich eine ganz spezielle Reifung, die sich in der Art und Dauer von den anderen Landana-Ziegenkäsen unterscheidet: er reift nicht nur länger, sondern wird zusätzlich noch höhlengereift. Unter typischen Höhlenbedingungen - bei präziser und konstanter Luftfeuchtigkeit und Temperatur, reift dieser Landana Rosso heran. Während der Reifung wird der Käse händisch gedreht und mit einer speziellen Mischung gewaschen, die ihm seine außergewöhnliche Farbe und sein volles, elegantes Aroma verleiht. Diese Mischung besteht aus einer Salzlake, Weißwein und Kulturen des Corynebacteriums. Der Landana Rosso ist frei von Laktose und Gluten und wird aus vegetarischem Lab hergestellt.
Eigenschaften:
100% Ziegenmilch, nussig-würziges Aroma, laktosefrei, vegetarisches Lab
Zutaten:
Fett 50+, pasteurisierte Ziegenmilch, Salz, Vorspeise, vegetarisch Lab, Oberfläche: rote Bakterien
Qualität:
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Der Landana Rosso ist ein pikanter Käse mit einer schönen roten Rinde. Diese rote Rinde hat er einem speziellen Mischung zu verdanken, mit der er während seiner Reifungszeit gewaschen wird. Dieser höhlengereifte Ziegenkäse besteht aus hochwertiger niederländischer Ziegenmilch, hat einen eleganten, vollmundigen und nussigen Geschmack und wird sehr gerne zu einem trockenen Weißwein, zu Früchten und Nüssen oder in Würfel geschnitten, auf dem Käseteller serviert.
| Abmessungen ganzer Käse | 22 cm Ø x 10 cm H |
|---|---|
| Marke | Landana |
| Geschmacksstärke | Würzig |
| Herkunftsland |
Niederlande  |
| Nährwerte | Pro 100 Gramm |
| Fett (gr) | 32,2 |
| Gesättigte Fettsäuren (gr) | 22,1 |
| Calcium (mg) | 861 |
| Kalorien (kcal) | 383 |
| Kilojoule (KJ) | 1586 |
| Kohlenhydrate (gr) | 0,1 |
| Eiweiß (gr) | 22,1 |
| Natrium (mg) | 887 |
| Milchart |
Ziege  |
| Glutenfrei | Ja |
| Art der Lab |
Vegetarisches Lab (mikrobiell)  |
| Zucker frei | Nein |
| Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. | Ja |
| Essbare Käserinde | Nein |
| Laktosefrei |
Ja  |
| Pasteurisiert | Ja |
| Begrenzte Haltbarkeit | Nein |
| Gemacht aus Weidemilch | Weidemilch stammt von Bauernhöfen, auf denen die Kühe vom Frühjahr bis zum Herbst an mindestens 120 Tagen pro Jahr, mindestens sechs Stunden lang pro Tag, auf der Weide sind. |