Le Petit Doruvael Truffle

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Mitten im sogenannten „Grünen Herzen” der Niederlande liegt der Milchbauernhof Doruvael, wo bereits seit mehreren Generationen ein ganz besonderer gewaschener Rindenkäse produziert wird. Le Petit Doruvael 50+ Trüffel verdankt sein ausgewogenes Trüffelaroma und seine auffallende, dunkelorange Farbe nicht nur den sehr speziellen Zutaten, sondern auch der Neugierde, dem Erfindergeist und den Fachkenntnissen seiner Entwickler Ad und Jirco Vlooswijk aus Montfoort bei Utrecht.

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Gewicht:
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Le Petit Doruvael Trüffel ist ein ausgezeichneter Schmierkäse mit einem sehr feinen und ausgewogenen Trüffelaroma. Seine auffallende dunkelorange Farbe hat er speziellen Rotbakterienkulturen zu verdanken. Der vollaromatische Rotschmierkäse wurde nach dem Ort seiner Entstehung benannt, dem Milchbauernhof Doruvael. Es waren einige Experimente im Käsebottich nötig, um zu diesem hervorragenden Käseerzeugnis zu gelangen, das den Petit Doruvael 50+ Trüffel so auszeichnet. Das große Geheimnis rund um den Petit Doruvael 50+ Trüffel wird hier natürlich nicht gelüftet, so viel sei jedoch verraten: Die Basis für diesen gewaschenen Rindenkäse bildet die erstklassige, pasteurisierte Vollmilch und natürlich feinster Trüffel. Spezielle Bakterienkulturen, die richtigen Temperaturen und Feuchtigkeitsgrade sorgen für den optimalen Reifeprozess. Damit der Käse seine hohe Qualität erhält, müssen strenge Hygienemaßnahmen eingehalten werden, die vom Melken bis zum Reifeprozess auch ständig kontrolliert werden. 

Zutaten: 
Fett 50+, pasteurisierte Kuhmilch, Trüffel, Lab, Salz, Säurewecker, gewaschener Rindenkäse, weicher, runder und schmieriger Rotkulturkäse

Qualität:
Der Käse Le Petit Doruvael Trüffel wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Le Petit Doruvael Trüffel eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Der Le Petit Doruvael Trüffel gilt als Juwel unter den Bauernkäsen. Er entstammt aus dem Gebiet mit den besonders saftigen und grünen Wiesen, das für seine herrlichen Bauernkäse-Erzeugnisse sehr bekannt und beliebt ist. Der cremig-schmierige Käse mit seinem feinen und ausbalancierten Trüffelgeschmack kann sehr gut als Dessert oder zu einem guten Glas Wein serviert werden. Der Käse lässt sich auch sehr einfach in köstlichen Salaten verarbeiten. 


Weitere Informationen
Abmessungen ganzer Käse 31 cm Ø x 7 cm H
Marke Doruvael
Geschmacksstärke Mild
Herkunftsland Niederlande
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 28
Gesättigte Fettsäuren (gr) 19,5
Calcium (mg) 648
Kalorien (kcal) 344
Kilojoule (KJ) 1425
Kohlenhydrate (gr) 2
Eiweiß (gr) 21,8
Natrium (mg) 848
Milchart Kuh
Glutenfrei Ja
Art der Lab Abomasale Lab
Zucker frei Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Ja
Essbare Käserinde Nein
Laktosefrei Nein
Pasteurisiert Ja
Begrenzte Haltbarkeit Nein
Gemacht aus Weidemilch Weidemilch stammt von Bauernhöfen, auf denen die Kühe vom Frühjahr bis zum Herbst an mindestens 120 Tagen pro Jahr, mindestens sechs Stunden lang pro Tag, auf der Weide sind.
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