Mont Vully Rouge ist ein vielseitiger halbharter Käse, der für jede Mahlzeit geeignet ist, sei es Frühstück, Brunch, Abendessen oder ein einfacher Snack. Genießen Sie den Käse auf einem Brötchen oder auf einer Käseplatte als Dessert. Der Käse hat eine weiche, delikate Textur, die von Elfenbein bis Hellgelb reicht, und einen milden, reinen, leicht würzigen Geschmack.

Während der Reifung im Keller werden die Käselaibe mehrmals pro Woche mit Pinot Noir, einem Rotwein von den Hängen des Mont Vully, gewaschen und mit einem natürlichen Annatto-Farbstoff angereichert.

Mont Vully Rouge wird mit Milch aus der Region hergestellt, was den Transport reduziert und den Energieverbrauch senkt. Die Kühe erhalten tierfreundliche Pflege und werden ohne Silage gefüttert. Der Käse enthält keine künstlichen Farbstoffe oder Konservierungsmittel und es werden keine gentechnisch veränderten Organismen verwendet. Dank eines neuen Dampfkessels wurde der Energieverbrauch um 30% gesenkt.

Ewald Schafer, Inhaber der Fromagerie Schafer, übernahm 1993 die Dorfmolkerei in Cressier, zwischen Morat und Fribourg. Mit seiner Familie, die über der Molkerei wohnt, setzt er seine Leidenschaft für die Käseherstellung fort und achtet dabei auf Tradition und Qualität.

Zutaten:
Fett 49+, thermisierte Kuhmilch, Salz, Lab, Milchsäurebakterien und Reifungskulturen, Rinde gewaschen mit Pinot Noir und Rocou.

Qualität:
Mont Vully Rouge wird frisch geschnitten und vakuumverpackt. Dank der festen Struktur ist dieser Schweizer Käse sehr gut für den Versand per Post geeignet.

Abmessungen ganzer Käse	+/- 30 cm Ø x 7 cm H
Marke	Fromagerie Schafer
Geschmacksstärke	Würzig
Herkunftsland	Schweiz
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	33
Gesättigte Fettsäuren (gr)	21,8
Calcium (mg)	150
Kalorien (kcal)	394,5
Kilojoule (KJ)	1640
Kohlenhydrate (gr)	0
Eiweiß (gr)	24
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Nein
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Nein
Pasteurisiert Ja/Nein	Thermisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Mont Vully Rouge Classic

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