Der Morbier ist ein halbfester Schnittkäse aus Kuhmilch, der aus der Gemeinde Morbier in der Region Franche-Comté in Frankreich hergestellt wird. Charakteristisch für den Morbier ist die dünne Ascheschicht, die sich in der Mitte jedes Laibes befindet. Die Asche wurde ursprünglich als Schutz vor Insekten verwendet. Heute hat der Morbier eine geschützte Ursprungsbezeichnung.

Zutaten:
Fett 45+, nicht pasteurisierte Kuhmilch, Rennet, Salz

Qualität:
Der Morbier wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Morbier eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Eigenschaften:
leichter, rahmiger Geschmack, der mit zunehmender Reife leicht fruchtig bis kräftig cremig-aromatisch wird. Weiche, cremige, feine Textur, 45 % Fett i. Tr.

Der Morbier wird im Franche-Comté bereits nachweislich seit dem 18. Jahrhundert hergestellt. Die Bauern kästen zunächst die Morgenmilch ein und streuten dann Pflanzenasche darüber. Die Asche diente dazu, die Oberfläche des Käses vor Austrocknung, Verunreinigungen und Ungeziefer zu schützen. Die Asche wurde aus dem verbrannten Holz genommen, mit dem man die Milch zum Käsen erwärmte. Am Abend wurde dann die Abendmilch gekäst und auf die Ascheschicht gegeben. Heute muss der Morbier nicht mehr zweimal gekäst werden, der Laib wird in der Mitte auseinandergeschnitten, mit lebensmittelechter und geschmacksneutraler Asche bestreut und wieder zusammengefügt. Der Morbier ist ein gewaschener Rindenkäse, der für mindestens 45 Tage bei einer Temperatur von 7 °C bis 15 °C reift. Der Morbier wird unter strengen EU-Vorschriften hergestellt. So darf zum Beispiel die zur Herstellung verwendete Milch nur von bestimmten Rinderrassen stammen, die sich ausschließlich von den regionalen Gräsern und Kräutern ernähren.

Kundenbewertungen

Schmeckt und sieht interessant aus

Bewertung von Hingucker 05.06.23

Ein leckerer Käse, würzig mild und ein Hingucker vom besten Käseversand

Wertung

Preis

Sehr gut

Bewertung von Sehr gut 05.04.23

Würzig und cremig.

Sehr Gut

Bewertung von J.L. 11.02.23

Super Käse,Super Geschmack

Super frisch und schnell

Bewertung von Heidi 15.01.23

Bekannter Käse einfach mal online gekauft

perfekte Qualität und Lieferung

Bewertung von mik 31.12.22

Wir kannten den Käse schon, haben ihn hier bestellt für unsere Weihnachtsfeier. Die Lieferung erfolgte prompt, das Paket war mit einem Kühlpack versehen und kam frisch und kühl an. Der Käse ist perfekt.
Besser geht es nicht, wir werden wieder hier bestellen.
Eine guten Rutsch und vielen Dank für den ausserordentlichen Service aus der Eifel

cremig + lecker

Bewertung von Bobo 10.12.22

wie immer super Ware

sehr lecker

Bewertung von rudloff 06.12.22

Alle bisher von uns bestellten Käsesorten sind alle sehr lecker. Bestellung, Bezahlung bis hin zur Lieferung klappt alles sehr gut. Wir haben unseren zuverlässigen Lieferanten gefunden! Danke und schöne Feiertage wünscht Fam. Rudloff aus Sachsen-Anhalt.

Alles ok, wie immer

Bewertung von Heidi 21.11.22

Geschmack wird noch getestet, man kann schließlich nicht alles auf einmal öffnen. Bei der letzten Bestellung war er der Morbier lecker,

PERFEKT immer wieder

Bewertung von Beate 05.10.22

Mein Liebelings Käse

lecker

Bewertung von Achwo 01.09.22

einer meiner Lieblingskäse

Abmessungen ganzer Käse	32 cm Ø x 7 cm H
Marke	Morbier
Geschmacksstärke	Weich
Herkunftsland	Frankreich
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	28
Gesättigte Fettsäuren (gr)	19,8
Calcium (mg)	815
Kalorien (kcal)	350
Kilojoule (KJ)	1460
Kohlenhydrate (gr)	1
Eiweiß (gr)	23
Natrium (mg)	120
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Nein
Pasteurisiert	Nein
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Morbier Käse | Premium Quality

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