Der Stompetoren-Käse ist sehr jung, denn er ist nur vier Wochen alt. Ein Käse in diesem jungen Stadium ist noch sehr weich und geschmeidig. Darum ist es besonders wichtig, dass er während des Reifungsprozesses immer gut kontrolliert wird. Der Stompetoren Jung muss mehrere Male in der Woche händisch auf den Brettern gewendet werden, damit er seine schöne runde Form behält. Dabei muss der Käse natürlich sehr behutsam behandelt werden. Die Reifung des Stompetoren Jung erfolgt in dem einzigartigen Reifelager des Familienbetriebs Kaashandel Remijn, der sich bereits seit vielen Jahren auf die Reifung von holländischem Käse spezialisiert hat. Im Reifelager herrschen optimale Bedingungen, die durch die einzigartige Kombination von Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die optimale Geschmacksentwicklung des Käses sorgen. Zum guten Geschmack trägt auch die gute Weidemilch bei, die von den Kühen in Nordholland produziert wird. Dieser besonders gute Geschmack ist dafür verantwortlich, dass der Stompetoren Jung regelmäßig bei nationalen und internationalen Produktauszeichnungen die besten Preise erzielt.

Zutaten:
Fett 48+, pasteurisierte Kuhmilch, Vegetarisches Lab (mikrobiell), Salz, Säurewecker, Vitamine A, B und D

Eigenschaften:
4 Wochen gereifter Qualitätskäse, weiche Struktur und mildes Aroma

Allergene: Kuhmilch

Qualität:
Der Stompetoren Jung wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Stompetoren Jung eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Wenn man den Stompetoren Jung anschneidet, dringt sein wunderbarer Duft in die Nase und auf der Zunge fühlt man, wie er langsam zergeht. Der nur für vier Wochen gereifte junge Käse hat beste Schmelzeigenschaften und eignet sich daher gut für das Überbacken von Gerichten, er schmeckt aber auch vorzüglich aufs Brot.

Weitere Informationen
Abmessungen ganzer Käse	37 cm Ø x 11 cm H
Marke	Stompetoren
Geschmacksstärke	Weich
Herkunftsland	Niederlande
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	30
Gesättigte Fettsäuren (gr)	22
Calcium (mg)	791
Kalorien (kcal)	375
Kilojoule (KJ)	1556
Eiweiß (gr)	24,4
Natrium (mg)	697
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Nein
Art der Lab	Vegetarisches Lab (mikrobiell)
Zucker frei	Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Nein
Pasteurisiert	Ja
Begrenzte Haltbarkeit	Nein
Gemacht aus Weidemilch	Weidemilch stammt von Bauernhöfen, auf denen die Kühe vom Frühjahr bis zum Herbst an mindestens 120 Tagen pro Jahr, mindestens sechs Stunden lang pro Tag, auf der Weide sind.

Stompetoren Jung | Käse aus Noord-Holland

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