Der Weydeland 48+ Extra Alt ist ein Unikat in der Käsewelt. Wo die meisten Käsesorten nach 18 Monaten Reifezeit extrem hart und bröckelig werden, wurde dieser 'schneidbare extra alte' Käse speziell auf seine geschmeidigen Qualitäten selektiert. Die Meisterkäser von CONO lassen diesen Käse in aller Ruhe etwa anderthalb Jahre reifen, was ihm einen unvergleichlich würzigen und tiefen Charakter verleiht. Der Käse ist voll von knusprigen Proteinkristallen, aber da die Basis aus der besten nordholländischen Weidemilch besteht, behält der Teig überraschend viel Geschmeidigkeit. Eine unübertroffene Geschmackssensation, die auf der Zunge zergeht.

Weydeland 48+ Extra Alt online bestellen

✔ Beeindruckende Reifung von ca. 1,5 Jahren (18 Monaten)
✔ Einzigartig: extrem geschmackvoll, aber noch gut zu schneiden
✔ Reich an knusprigen, weißen Reifekristallen
✔ 100% vegetarisch und von Natur aus komplett laktosefrei

Intensiver Genuss

Dank der einzigartigen Struktur dieses schneidbaren, extra alten Käses müssen Sie nicht zu schweren Messern greifen. Sie können problemlos wunderschöne, gleichmäßige Scheiben für ein rustikales Butterbrot hobeln, was diesen exklusiven Käse auch überraschend alltagstauglich macht.

Aber täuschen Sie sich nicht im Geschmack: Dieser ist geradezu meisterhaft. Das süß-herzhafte Profil und die würzigen Kristalle machen ihn auch ideal für eine luxuriöse Käseplatte. Servieren Sie ihn mit einem Hauch Apfelkraut und begleiten Sie ihn mit einem kräftigen Rotwein, einem Stout-Bier oder einem alten Portwein für das ultimative Geschmackserlebnis.

Produktinformationen & Zutaten

Zutaten: 48+ Fett i. Tr., pasteurisierte Kuhmilch (NL), Salz, Säurekultur, vegetarisches Lab, Farbstoff: E160b(ii)

5 Häufig gestellte Fragen über Weydeland 48+ Extra Alt

Was genau bedeutet 'schneidbar extra alt'?

Extra alt bedeutet, dass der Käse sehr lange gereift ist (in diesem Fall 1,5 Jahre). Oft werden diese Käsesorten sehr hart und bröckelig. Jedoch wurde diese spezielle Weydeland-Variante besonders zubereitet, um trotz der langen Reifung und des intensiven Geschmacks noch geschmeidig genug zu bleiben, sodass Sie ihn leicht mit einem Käsehobel schneiden können.

Wie lange reift dieser Käse?

Dieser Käse lagert ca. 18 Monate (anderthalb Jahre) im Reifehaus. Dadurch konzentrieren sich die Aromen zu einem wunderbar süß-würzigen und äußerst robusten Geschmack.

Ist der Käse bei Laktoseintoleranz geeignet?

Ja, absolut. Durch den sehr langen Reifeprozess von anderthalb Jahren wurde der gesamte Milchzucker (Laktose) abgebaut. Sie können ihn also unbesorgt genießen.

Sind die weißen Flecken Schimmel?

Ganz sicher nicht. Die weißen 'Punkte', die Sie sehen und schmecken, sind Protein- und Salzkristalle. Diese entstehen während der langen Reifung und sind das absolute Qualitätsmerkmal eines extra alten Käses. Sie sorgen für den begehrten leichten 'Crunch'.

Haben Sie auch eine Variante, die komplett bröckelt?

Ja! Wenn Sie einen Käse bevorzugen, der noch älter ist und komplett zerbröckelt (wie Parmesan), probieren Sie den Weydeland Bröckelkäse. Sehen Sie sich das gesamte Sortiment in der Kategorie Weydeland Käse an.

Abmessungen ganzer Käse	37 cm Ø x 11 cm H
Marke	Weydeland
Geschmacksstärke	Sehr pikant
Herkunftsland	Niederlande
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	36,6
Gesättigte Fettsäuren (gr)	26,3
Calcium (mg)	208
Kalorien (kcal)	446
Kilojoule (KJ)	1850
Kohlenhydrate (gr)	0
Eiweiß (gr)	29
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Vegetarisches Lab (mikrobiell)
Zucker frei	Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Weydeland 48+ Extra Alt

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5 Häufig gestellte Fragen über Weydeland 48+ Extra Alt

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