Der Weydeland Unieck ist das absolute Kronjuwel aus den Kellern von CONO. Dieser Käse darf zu Recht als 'extra lang gereift' bezeichnet werden. Durch die extrem lange Reifezeit auf Holzbrettern verdunstet die Feuchtigkeit erheblich und es entwickelt sich eine wunderschöne, bröckelige Struktur. Wo viele alte Bröckelkäse zäh oder trocken werden, verbirgt sich das Geheimnis des 'Unieck' in der Premium-Weidemilch aus Nordholland: Trotz seines Alters überrascht dieser Käse mit einem außergewöhnlich geschmeidigen Mundgefühl. Der Teig ist reichlich mit großen, knusprigen Proteinkristallen gefüllt. Erhaben, ausdrucksstark und wirklich 'unieck' (einzigartig) in seiner Art.

Weydeland Unieck online bestellen

✔ Ein extra lang gereifter Bröckelkäse für den wahren Kenner
✔ Extrem kräftiges Aroma, aber dennoch bemerkenswert geschmeidig
✔ Reichlich gefüllt mit knusprigen Salz- und Proteinkristallen
✔ 100 % vegetarisch (mikrobielles Lab) und von Natur aus laktosefrei

Ein Meisterwerk zum Teilen

Aufgrund seiner bröckeligen Textur lässt sich der Weydeland Unieck nicht hobeln. Brechen Sie ihn mit einem stabilen Käsemesser in raue, robuste Stücke für eine exklusive Käseplatte. Ihre Gäste werden von der intensiven Geschmacksexplosion und dem leichten 'Crunch' bei jedem Bissen begeistert sein.

Purer Genuss ist hier die Devise. Servieren Sie diesen Spitzenkäse mit schönen, gereiften Getränken wie einem Tawny Port, einem kräftigen dunklen Bockbier oder einem schweren Cabernet Sauvignon. Auch in der Küche ist er Gold wert: Brechen Sie kleine, kristallreiche Stückchen über Trüffelpasta oder ein zartes Steak für ein unvergessliches Abendessen.

Produktinformationen & Zutaten

Zutaten: 48+ Fett i. Tr., pasteurisierte Kuhmilch (NL), Salz, Säurekultur, vegetarisches Lab, Farbstoff: E160b

5 Häufig gestellte Fragen über Weydeland Unieck

Was genau ist ein 'extra lang gereifter Bröckelkäse'?

Ein extra lang gereifter Bröckelkäse ist ein Käse, der eine extrem lange Reifung (oft mehrere Jahre) durchlaufen hat. Dadurch trocknet der Käse stark aus, bildet eine harte, abblätternde Struktur und entwickelt ein äußerst konzentriertes, kräftiges und salziges Geschmacksprofil voller Proteinkristalle.

Warum heißt dieser Käse 'Unieck'?

Der Name sagt schon alles: Dieser Käse ist schlichtweg einzigartig. Was ihn so besonders macht, ist, dass er trotz seines extremen Alters und seiner bröckeligen Struktur immer noch überraschend weich (geschmeidig) auf der Zunge zergeht. Dies ist der außergewöhnlichen Qualität der nordholländischen Weidemilch zu verdanken.

Wie bewahre ich diesen Käse am besten auf?

Wir liefern den Weydeland Unieck fest vakuumverpackt, wodurch er ungeöffnet wochenlang im Kühlschrank aufbewahrt werden kann. Nach dem Öffnen wickeln Sie ihn am besten in das mitgelieferte Käsepapier. Achten Sie darauf, ihn eine halbe Stunde vor dem Verzehr auf Raumtemperatur kommen zu lassen!

Enthält dieser alte Bröckelkäse Laktose?

Nein. Durch die lange, langsame Reifung wurde die gesamte Laktose auf 100 % natürliche Weise abgebaut. Dieser Bröckelkäse passt daher perfekt in eine laktosefreie Ernährung.

Gibt es neben dem Unieck noch andere Käsespezialitäten von Weydeland?

Ja, natürlich! Unser Sortiment umfasst auch den Weydeland Rijck (Bronzegewinner bei den World Cheese Championships) und den robusten Flinck. Sehen Sie sich die gesamte 'Familie' in der Kategorie Weydeland Käse an.

Abmessungen ganzer Käse	37 cm Ø x 11 cm H
Marke	Weydeland
Geschmacksstärke	Sehr pikant
Herkunftsland	Niederlande
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	30,4
Gesättigte Fettsäuren (gr)	21,9
Calcium (mg)	17
Kalorien (kcal)	370
Kilojoule (KJ)	1536
Kohlenhydrate (gr)	0
Eiweiß (gr)	24,2
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Vegetarisches Lab (mikrobiell)
Zucker frei	Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Weydeland Unieck

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5 Häufig gestellte Fragen über Weydeland Unieck

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