Der Aged Red Leicester ist ein orange-roter Hartkäse aus England, der ursprünglich aus der Region Leicestershire stammt. Der gebutterte, tuchgebundene für 6 Monate gereifte Käse mit fester und schuppiger Struktur und einem leicht süßen, karamellisierten Geschmack entspricht in seiner Herstellung dem typischen britischen Cheddar.

Nach den Techniken und Methoden, die vor über hundert Jahren zur Herstellung des runden und flachen Käselaibes verwendet wurden, wird der Aged Red Leicester auch heute noch produziert. Ursprünglich wurde der Käse mit Möhrensaft gefärbt, später wurde dieser durch den heute noch genutzten natürlichen Farbstoff Annatto ersetzt.

Dieser traditionelle englische Hartkäse mit seiner unverwechselbaren tieforangenen Farbe wird von einer Milch hergestellt, die einen hohen Fettanteil aufweist. Der Aged Red Leicester reift für sechs Monate, wodurch er seine Festigkeit, seine leichte Süße und sein Karamell-Aroma voll entwickeln kann. Sein beliebter Geschmack und appetitliches Erscheinungsbild machten ihn zum Gewinner sämtlicher Käse-Awards. Der Käse eignet sich besonders gut als Dessertkäse und schmeckt sehr gut auf Brot und zu Früchten oder Bier als traditionelle Beigabe. Er schmilzt gut und wird zudem gerne über Speisen gerieben, zum Überbacken sowie in Soßen und Suppen verwendet oder aufgrund seiner auffälligen Farbe für die Käseplatte genutzt.

Eigenschaften:
Hartkäse, 6 Monate Reifung, fest Struktur, süßes Aroma, tief orange Farbe

Zutaten:
Fett 48+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurewecker, natürliches Pigment: Annatto

Der Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Dank seiner festen Struktur ist Aged Red Leicester hervorragend für den Versand per Post geeignet.

Kundenbewertungen

Wertung

Preis

Numnumnumnum

Bewertung von Daenor 28.02.24

OMG we just love this delicious nutty flavoured red Leicester and would definitely order again, which will probably be tomorrow as I ate the last of it already ????????????

A delicious cheese

Bewertung von LCB 10.01.24

Very good red leicester. Nearly impossible to find in France.

Schicker Käse :)

Bewertung von Enni 16.12.23

aromatischer cremiger Käse der auch das Auge mit seiner roten Farbe erfreut, ein muss auf der Käseplatte.
Versand schnell und gut verpackt.

Super

Bewertung von Terry 06.10.23

Excellent mature cheese with good texture and flavour

Unbeschreiblich gut

Bewertung von Romy 17.08.23

Ganz vorzüglicher Käse, erinnert etwas an Karamell

Einfach super

Bewertung von Ich 16.08.23

Der beste leicestershire den ich je gegessen habe

Lecker

Bewertung von Ellen 16.08.23

Super lecker.

Einfach nur gut!

Bewertung von Der Connaisseur 02.03.23

Sehr aromatischer und trotz fester Konsistenz cremiger Käse.
Jedes Stückchen ein Genuss!

Gut!

Bewertung von Th Rindt 17.01.23

eigentlich habe ich den Käse nur aus Verlegenheit bestellt: wollte die Versandkosten senken ...
Aber er ist wirklich sehr gut! Trifft meine Vorlieben sehr gut: kräftig, ausdrucksstark ...

Allererste Qualität

Bewertung von Der Connaisseur 15.01.23

Wir haben den Käse, zusammen mit 5 weiteren von Gouda-Käseshop gelieferten Käsesorten aus Großbritannien, als Dessert für ein Whiskydinner serviert. Alle Gäste waren begeistert von Qualität und Geschmack des Käse!

Abmessungen ganzer Käse	24 cm Ø x 12 cm H
Marke	Red Cheddar
Geschmacksstärke	Würzig
Herkunftsland	Großbritannien
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	34
Gesättigte Fettsäuren (gr)	27,5
Calcium (mg)	750
Kalorien (kcal)	410
Kilojoule (KJ)	1701
Kohlenhydrate (gr)	0,1
Eiweiß (gr)	26
Natrium (mg)	120
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Vegetarisches Lab (mikrobiell)
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Ja
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Aged leicestershire rot

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