Das Gebiet, in dem der Appenzeller Käse nach 700 Jahre alter Tradition hergestellt wird, ist sehr klein und beschränkt sich auf wenige Gebiete in der Ostschweiz. Täglich kümmern sich hier 900 Bauern um die Kühe und sorgen dafür, dass sie sich ausschließlich von reichhaltigem Gras und im Winter mit Heu von Naturwiesen ernähren. Die Milch, die diese Kühe in dieser speziellen Naturlandschaft geben ist besonders reichhaltig und geschmackvoll und bieten den Appenzeller Käsesorten eine gute Basis für die Entwicklung ihrer einzigartigen Aromen. Bis heute ist Rezeptur der sogenannten Kräutersulz ein Geheimnis geblieben. Die Käseräder werden während ihrer Reifezeit mit dieser Sulz eingerieben und gebürstet, wodurch sie ihren charakteristischen würzigen Geschmack entwickeln.

Zutaten:
Fett 48 +, nicht pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, sauer

Eigenschaften:
6 Monate Reifung, extrawürziges Aroma, dank natürlicher Reifung ist jeder Appenzeller Käse frei von Laktose und Gluten und wird ohne Zugabe jeglicher Farb- oder Konservierungsstoffe hergestellt.

Qualität:
Der Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Dank seiner festen Struktur ist Appenzeller Gold – Surchoix hervorragend für den Versand per Post geeignet.

Je länger die Appenzeller-Käse reifen, desto würziger werden sie in ihrem Geschmack. Der Appenzeller Black – Extra reift für 6 Monate und wird mit einer Identifikationsnummer, dem Produktionsdatum und dem Namen des Herstellers versehen. Dadurch kann die Herkunft des Käses geprüft und seine Authentizität garantiert werden.

Kundenbewertungen

Wertung

Preis

alles bestens, alles lecker.

Bewertung von Eilts 07.04.24

Würziger Käse

Bewertung von Gallus 24.02.24

Klassiker unter den würzigen Käse. Gerieben und gemischt mit Padano ein tolles Geschmackserlebnis.

Schweizer Juwelen

Bewertung von Bernd 27.01.24

Appenzeller , wie auch Tete de Moine , waren schon immer meine ''Lieblings-Schweizer'' . Mit Appenzeller ''Black'' haben sie nocmal einen drauf gesetzt. Formidabel

Very intensive flavour and smell

Bewertung von Jan 15.01.24

This cheese is very different from the Dutch family of cheese. It has a very intensive flavour as well as aroma. The kind of cheese that you want to eat slowly while reading or watching your favourite tv show.

Ein Appenzeller vom anderen Stern

Bewertung von grumpie69 10.12.23

Es gibt ja viele Hersteller von Appenzeller und so wie bei Gouda ist Einer nicht wie der Andere.

Dieser Appenzeller ist vollmundig, hat Tiefe und ein lang anhaltendes Aroma. Die leichte Schärfe des "normalen" Appenzellers fehlt hier.

Gut der Preis ist hoch, aber die Qualität auch.

Ich kaufe ihn auf jeden Fall nochmal.

Appenzellerkäse

Bewertung von Swisslady 26.11.23

Der Käse schmeckt wirklich wie ich Ihn mag. Ssupertoll diesen auch hier zu bekommen danke dem Versand

Huiiii, der hat Bums

Bewertung von mcmarbi 24.06.23

Kannte bisher nur die Appenzeller, die hier überall verkauft werden. Die kaufe ich jetzt nicht mehr. Das Aroma hat mich voll erwischt. Bin ausgesprochen zufrieden.

Wunderbar

Bewertung von Gallus 15.06.23

Ein wunderbar würziger Käse.

Bester Käse für alles!

Bewertung von Jan Weissert 21.05.23

Wir essen den Käse so, auf Brot und mischen ihn beim Überbacken anderen Käsesorten hinzu, da wir Käse lieben und es eher kräftig mögen.
Einfach lecker!

Super Käse

Bewertung von Mikke 16.02.23

Ist ein würziger Käse .schmeckt gut. Lässt sich gut schneiden

Abmessungen ganzer Käse	+/- 29 cm Ø x 8 cm H
Marke	Appenzeller
Geschmacksstärke	Sehr pikant
Herkunftsland	Schweiz
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	32
Gesättigte Fettsäuren (gr)	19
Calcium (mg)	950
Kalorien (kcal)	411
Kilojoule (KJ)	1625
Kohlenhydrate (gr)	1
Eiweiß (gr)	25
Natrium (mg)	400
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Ja
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Nicht pasteurisierte / Rohmilch
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Appenzeller Black - Extra

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