Alten Beemster Käse online bestellen

Möchten Sie den allerleckersten Alten Beemster Käse kaufen? Bestellen Sie diesen pikanten und robusten nordholländischen Favoriten sicher, frisch und schnell bei Goudakaeseshop.de. Perfekt als luxuriöser Snack oder Prunkstück auf der Käseplatte.

✔ Sehr pikanter, voller und robuster Geschmack
✔ Reich an großen, knusprigen Salz- und Eiweißkristallen
✔ 10 bis 12 Monate natürlich auf Holzbrettern gereift
✔ 100% vegetarisch (mikrobielles Lab)
✔ Immer frisch für Sie vom Laib geschnitten & vakuumverpackt

Schmecken Sie die echte Beemster-Qualität und bestellen Sie Ihren alten Käse noch heute.

Zutaten von Alter Beemster Käse

Zutaten:
Fett 48+, pasteurisierte Kuhmilch, vegetarisches Lab (mikrobiell), Salz, Säurekulturen, natürlicher Farbstoff Annatto (E160b(ii)).

Der kräftige und pikante Geschmack von Altem Beemster

Der Alte Beemster Käse ist der Käse, der von allen regulären Beemster-Käsen am längsten gereift ist. Die Basis liegt im nordholländischen Beemster-Polder, wo die Kühe auf nahrhaften, leicht salzigen Wiesen grasen. Diese alte Variante reift gut 10 bis 12 Monate in aller Ruhe im traditionellen Käselager. Durch diese lange Reifung verdunstet viel Feuchtigkeit, was ihn zum dunkelsten und festesten Beemster-Käse macht.

Der lange Reifeprozess sorgt für einen beispiellos kräftigen und pikanten Geschmack. Außerdem hatte der Käse viel Zeit, die berühmten weißen Salzkristalle (Eiweißkristalle) zu bilden. Diese Kristalle akzentuieren den leicht salzigen Grundgeschmack des Beemster-Polders wirklich perfekt und geben bei jedem Bissen einen fantastischen 'Crunch'. Neben dem großartigen Geschmack ist dieser Käse vollständig mit mikrobiellem Lab hergestellt, was ihn zu 100% für Vegetarier geeignet macht. Ein absoluter Genuss zu einem guten Glas Rotwein oder einem kräftigen Spezialbier.

Frisch vom Laib für höchste Frische

Bei Goudakaeseshop.de schneiden wir Ihren Käse immer taufrisch. Sobald wir Ihre Bestellung für den Alten Beemster Käse erhalten, schneiden (oder brechen) wir Ihr Stück direkt von einem großen, runden Beemster-Käselaib ab.

Direkt nach dem Schneiden verpacken wir den Käse fest und absolut luftdicht vakuum. Um die frische, feste Struktur und den intensiven Geschmack optimal zu schützen, versenden wir den Käse gekühlt. Ein goldener Tipp vom Käsemeister: Lassen Sie diesen alten Käse ein paar Stunden bei Zimmertemperatur ruhen, bevor Sie ihn anschneiden und servieren. So erwachen die pikanten Aromen perfekt zum Leben!

Häufig gestellte Fragen zu Altem Beemster Käse

Was ist der Unterschied zwischen extra gereiftem und altem Beemster Käse?

Der große Unterschied liegt in der Reifezeit. Während ein extra gereifter Käse etwa 7 bis 8 Monate reift, bekommt die alte Variante 10 bis 12 Monate Zeit. Dadurch verliert der alte Käse noch mehr Feuchtigkeit, was seine Struktur fester und den Geschmack deutlich pikanter macht. Außerdem enthält alter Käse viel mehr sichtbare, knusprige Salzkristalle.

Sind die weißen Flecken im Käse Schimmel?

Nein, ganz bestimmt nicht. Die weißen Punkte im Käse sind natürliche Eiweiß- und Salzkristalle, die während des langen Reifeprozesses entstehen. Sie sind das Qualitätsmerkmal eines gut gereiften alten Käses und sorgen für diese herrlich knusprige Textur.

Ist dieser Käse für Vegetarier geeignet?

Ja, absolut! Unser Alter Beemster Käse wird mit mikrobiellem Lab, auch vegetarisches Lab genannt, zubereitet. Dadurch ist der Käse zu 100% sicher und für Menschen mit einer vegetarischen Ernährung geeignet.

Wie schneide ich alten Beemster am besten?

Da dieser Käse aufgrund der langen Reifung ziemlich fest und hart ist, lässt er sich schwer in dünne Scheiben hobeln. Am besten brechen/schneiden Sie den Käse mit einem stabilen, kurzen Käsemesser in kleine rustikale Würfel oder Brocken. Lassen Sie den Käse vor dem Verzehr auf Zimmertemperatur kommen, dann bricht er leichter.

Verkaufen Sie auch andere Varianten von Beemster?

Auf jeden Fall! In unserer Kategorie Beemster Käse finden Sie die komplette Reifelinie. Von den milden jungen und mittelalten Käsen bis hin zu dieser sehr ausgeprägten alten Variante.

Kundenbewertungen

Wertung

Preis

Beemster ist immer wieder lecker.

Bewertung von Klaus Nilges 12.05.26

Gute Konsistenz pikant aber nicht zu stark.

Bremster old and gold

Bewertung von Duys 27.02.26

Gute Qualität

Sehr schöner Ggeschmack

4 Sterne

alles gut gelaufen sogar genug Käsepapier bei der Lieferung

Bewertung von ullrich 06.12.25

schmeckt sehr gut

Lieferung gut, Geschmack super, für mich sehr guter Käse

Bewertung von Harleybernd_13170 26.11.25

gut

ist eben Holland

Bewertung von Werner 17.11.25

gut un d lecker, jederzeit wieder!

Schmeckt auch pur

Bewertung von Oldie 26.03.25

jederzeit wieder bestellen

Bewertung von Schmeckt lecker 14.01.25

je älter, je besser
Frohes Fest

Bewertung von Horst Koop 04.11.24

Der Käse ist als Snack nicht zu toppen. Immer wieder zu empfehlen. (Mehrfachtäter)

Abmessungen ganzer Käse	+/- 37 cm Ø x 11 cm H
Marke	Beemster
Geschmacksstärke	Pikant
Herkunftsland	Niederlande
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	32,5
Gesättigte Fettsäuren (gr)	20
Calcium (mg)	784
Kalorien (kcal)	368
Kilojoule (KJ)	1526
Kohlenhydrate (gr)	0
Eiweiß (gr)	25,5
Natrium (mg)	751
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Vegetarisches Lab (mikrobiell)
Zucker frei	Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

Mein Warenkorb

Beschreibung / Alter Beemster