Alten Leidener Käse Kaufen? Bröckelkäse

Alten Leidener Käse (Bröckelkäse) online bestellen

Möchten Sie den allerleckersten Alten Leidener Käse kaufen? Bestellen Sie diesen absoluten holländischen Klassiker sicher, frisch und schnell bei Goudakaeseshop.de. Dieser Bröckelkäse bietet dem echten Liebhaber ein sehr feines Erlebnis: eine harte, trockene Struktur mit einem prickelnden Kreuzkümmelgeschmack.

✔ Harte und bröckelige Struktur mit einem sehr pikanten Käsegeschmack
✔ Ganze 3 Jahre in aller Ruhe auf natürliche Weise gereift
✔ Geringerer Fettgehalt (40+), passend zu einem bewussten Lebensstil
✔ Immer frisch für Sie vom Laib geschnitten & vakuumverpackt
✔ Sicher und gekühlt bis an Ihre Haustür geliefert

Schmecken Sie die echte holländische Handwerkskunst und bestellen Sie Ihren Käse noch heute.

Zutaten von Alter Leidener Käse

Zutaten:
Fett 40+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurekulturen, Kreuzkümmel.

Der kräftige und robuste Geschmack von Altem Leidener Käse

Leidener Käse (Leidse kaas) ist eine der ältesten und authentischsten Käsesorten der Niederlande. Wo Gouda Kreuzkümmelkäse für seinen vollfetten (48+) und cremigen Charakter bekannt ist, wird Leidener Käse traditionell teilweise aus entrahmter Milch hergestellt. Das führt zu einem geringeren Fettgehalt (40+). Dieser geringere Fettgehalt in Kombination mit dem extremen Reifeprozess sorgt dafür, dass die Struktur dieses Käses von Natur aus viel härter und trockener ist.

Unser Alter Leidener Käse hatte sage und schreibe 3 Jahre Zeit, im traditionellen Käselager zu reifen. Während dieser drei Jahre verdunstet fast die gesamte Feuchtigkeit und der Geschmack der Kreuzkümmelsamen zieht vollständig in den Käseteig ein. Das Ergebnis ist ein beispiellos pikanter, charaktervoller Bröckelkäse. Der Kreuzkümmel sorgt für einen warmen, nussigen Unterton, der den scharfen, salzigen Käsegeschmack perfekt ausbalanciert. Weil der Käse so hart ist, lässt er sich schwer in Scheiben hobeln, aber er ist umso leckerer, wenn man ihn in rustikale Brocken bricht und zu einem guten Glas Rotwein oder dunklem Bier genießt.

Frisch vom Laib für das ultimative Käseerlebnis

Bei Goudakaeseshop.de können Sie sich immer auf absolute Spitzenqualität und unvergleichliche Frische verlassen. Wir schneiden unseren Käse nicht vor. Erst wenn wir Ihre Bestellung für den Alten Leidener Käse erhalten, schneiden (oder brechen) wir Ihr Stück exakt vom großen Laib ab. Unmittelbar nach der Portionierung wird Ihr Käse straff und absolut luftdicht vakuumverpackt. Um die feste, bröckelige Textur und die reichen, intensiven Aromen zu erhalten, versenden wir Ihre Bestellung standardmäßig mit einem Kühlpack. Der große Vorteil dieses sehr alten Käses ist, dass er, auch durch den geringen Feuchtigkeitsgehalt und die Vakuumverpackung, extrem lange ungeöffnet im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, ohne an Qualität zu verlieren!

Häufig gestellte Fragen zu Altem Leidener Käse

Was ist der Unterschied zwischen Altem Gouda Kreuzkümmelkäse und Altem Leidener Käse?

Der große Unterschied liegt im Fettgehalt. Gouda Kreuzkümmelkäse ist ein 48+ Käse, wodurch er trotz langer Reifung noch einigermaßen geschmeidig bleibt. Alter Leidener Käse ist ein 40+ Käse (aus teilweise entrahmter Milch hergestellt). Durch diesen geringeren Fettgehalt in Kombination mit 3 Jahren Reifung ist die Leidener Variante deutlich härter, trockener und bröckeliger als die Gouda Variante.

Wie schneide ich alten Leidener Bröckelkäse am besten?

Da dieser Käse 3 Jahre gereift ist, ist er extrem hart und lässt sich nicht oder kaum mit einem Käsehobel in Scheiben schneiden (dieser wird abrutschen oder der Käse bricht). Am besten servieren Sie den Käse, indem Sie mit einem stabilen, kurzen Käsemesser rustikale Brocken oder Würfel abbrechen. Lassen Sie den Käse dafür jedoch immer erst auf Zimmertemperatur kommen.

Passt dieser Käse zu einem gesunden Lebensstil?

Ja, durch den relativ niedrigen Fettgehalt von 40+ ist Leidener Käse eine etwas bewusstere Entscheidung im Vergleich zu vollfettem (48+) oder Rahmkäse. Bitte beachten Sie: Durch die lange Reifung ist der Geschmack (und der Salzgehalt) sehr konzentriert, daher isst man von Natur aus oft etwas kleinere Portionen davon.

Verkaufen Sie auch andere Varianten von Kreuzkümmelkäse?

Absolut! Sollte Ihnen dieser Alte Leidener etwas zu hart oder bröckelig sein, haben wir ein sehr großes Angebot an geschmeidigeren Gouda Varianten. Schauen Sie sich gerne unsere komplette Kategorie Kreuzkümmelkäse an, um Ihren Lieblingskäse zu finden.

Abmessungen ganzer Käse	+/- 35 cm Ø x 9 cm H
Marke	Gouda Premium
Geschmacksstärke	Sehr pikant
Herkunftsland	Niederlande
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	32,5
Gesättigte Fettsäuren (gr)	20
Calcium (mg)	1045
Kalorien (kcal)	368
Kilojoule (KJ)	1526
Kohlenhydrate (gr)	0
Eiweiß (gr)	25,5
Natrium (mg)	1173
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

Kundenbewertungen

Preis

Wertung

Sehr gut

Bewertung von Rudolf 03.07.26

Beste Qualität zu gutem Preis.

Toller Käse

Bewertung von grumpie69 17.06.26

Weintrauben, Feigen, Pumpernickel und dieser Käse- paradiesisch!

super!!!

Bewertung von smola65 14.06.26

alles prim! schmeckt ausgezeichnet!

top Qualität und ganz toller Geschmack

Bewertung von Kreuzkümmel Brockelkäse 31.03.26

Sehr exzellenter Käse , so alt wie meine Frau

Bewertung von Ralf Kalb 23.02.26

Ich bin in ein sehr großer Käse Liebhaber, mit ein bisschen eichelkäse als topping schmeckt dieser Käse echt köstlich . Der Postbote aß zwarein Stück vom Käse aber er hinterließ goon saft als Entschuldigung

Sehr gute Lieferung

Bewertung von Kreison 11.02.26

Lieferung sehr gut, Käse entspricht den beschriebenen Reifegrad, ist aber nicht unser Geschmack, vielleicht gäbe es auch kleinere Kostprobenpackete zum Kennen lernen?

Bester Kümmel-Krümel-Käse

Bewertung von Wolfgang 11.02.26

Spitze *****

Der Käse zum Rotwein

Bewertung von Feinkosthofer 07.02.26

Herrlicher holländischer altgereifter Kreuzkümmelkäse , schmeckt super zu Rotwein oder Alt Bier!

Ist seinen Preis wert

Bewertung von Rantanplan 04.02.26

Ich kann mich den Vorrednern nur anschließen. Der Käse nimmt dem Kümmelgeschmack auf ohne sein kräftiges Eigenaroma zu übertünchen sondern schlichtweg zu ergänzen. Wie ich finde ist es eine gelungene Kombination.