In der niederländischen Region Twente liegt das Dorf Darle. Der Käse ist nach einem ehemaligen Munitionsbunker benannt, denn hier findet der „Twenter Bunker Ziegenkäse” optimale Reifebedingungen. Dieser aus Ziegenmilch hergestellte Käse ist angenehm pikant, überraschend cremig und hat ein sehr intensives, naturreines und pures Aroma.

Zutaten:
Fett 50+, pasteurisierte Ziegenmilch, Lab, Salz, Säurewecker

Qualität:
Der Twenter Bunker Ziegenkäse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Twenter Bunker Ziegenkäse eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Eigenschaften:
halbfester Schnittkäse, naturrein, leicht süßlich, mit angenehm cremigem Charakter, aus Ziegenmilch hergestellt. Fettgehalt: 50+

Jan-Peter Nijenhuis entdeckte, dass in den ehemaligen Munitionsbunkern von Daarle die perfekten Reifungs-Bedingungen für die Twenter Bunkerkäse vorherrschen. Aufgrund der hervorragenden Isolierung der Bunker bleibt eine konstante Luftfeuchtigkeit und eine gleichbleibende Temperatur von 15 °C erhalten. Das sind nicht nur ideale Bedingungen für die Reifung des Twenter Bunkerkäses, denn für die Reifung wird sehr wenig Strom benötigt, wodurch die Käse auch noch umweltschonend heranreifen. In diesem unterirdischem Bunker - verborgen hinter dicken Mauern – reift also der Twenter Bunker Ziegenkäse 25 Wochen lang, bis er sein volles und cremiges Aroma mit würzigem und nussigem Unterton erreicht hat. Bei der Herstellung des halbfesten Twenter Bunker Ziegenkäse werden spezielle Milchsäurebakterien und ein vegetarisches Lab verwendet. Der einzigartige Charakter des Twenter Bunker Ziegenkäse wird durch seine auffallende Erscheinung noch unterstrichen, denn anstelle eines Etikettes oder einer Banderole wird das Logo an der Oberseite und an der Seite direkt in den Käse gedruckt.

Abmessungen ganzer Käse	40 cm Ø x 10 cm H
Marke	Twentse Bunker
Geschmacksstärke	Pikant
Herkunftsland	Niederlande
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	32,5
Gesättigte Fettsäuren (gr)	20
Calcium (mg)	784
Kalorien (kcal)	368
Kilojoule (KJ)	1526
Eiweiß (gr)	21,8
Natrium (mg)	751
Milchart	Ziege
Glutenfrei	Nein
Art der Lab	Vegetarisches Lab (mikrobiell)
Zucker frei	Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

Mein Warenkorb

Beschreibung / Twentse bunkern Ziegenkäse | Ganzer Käse 14 Kilo

Weitere Informationen

Kostenloses Produkt bei Newsletter-Anmeldung!

Newsletter