Cheddar Farmhouse Black
Cheddar Farmhouse Black
Der Cheddar Farmhouse Black gilt als Juwel unter den Bauernkäsen. Er entstammt aus dem Gebiet um Cheddar in Südwestengland und wird in kleinem Rahmen nach alter Tradition hergestellt. Der Cheddar Farmhouse Black kann zwischen 9 und 24 Monate reifen und entwickelt daher unterschiedliche Aromen, von mild bis nussartig und würzig.
Frischegarantie
Wir schneiden Ihren Käse frisch vom Messer und verpacken ihn sorgfältig in Vakuumverpackung. Einmal vakuumverpackt bleibt der Käse ganze 7-8 Wochen frisch. Danach versenden wir den Käse mit einem Kühlpack, um Ihnen die bestmögliche, frische Qualität garantieren zu können. So können Sie Ihren Käsegenuss in vollen Zügen genießen.
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Liefergarantie
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Wir bieten eine vollständige Liefergarantie, da alle unsere Sendungen weltweit zu 100% versichert sind. Sie können jederzeit genau verfolgen, wo sich Ihr Paket befindet, dank der Sendungsverfolgung (Track & Trace), damit Sie stets über den Lieferstatus Ihres Pakets informiert sind.
Mit diesen Garantien möchten wir Ihr Einkaufserlebnis so sorglos wie möglich gestalten.
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Unsere Frischegarantie gilt für unseren Käse, der frisch geschnitten und vakuumverpackt wird und so 7-8 Wochen haltbar bleibt. Mit Kühlakkus versendet für optimale Qualität. Genießen Sie Ihre Käsemomente in vollen Zügen.
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Beschreibung / Cheddar Farmhouse Black
Der Cheddar gilt weltweit als meist produzierter Käse. Der Cheddar mit der schwarzen Wachsrinde entstammt jedoch keiner Massenproduktion, sondern wird in Cheddar oder anderen Teilen Südwestenglands aus Rohmilch oder aus pasteurisierter Milch von Hand hergestellt. Durch den besonderen Herstellungsprozess, dem sogenannten „Cheddaring“ entsteht seine spezielle, etwas bröckelige Struktur.
Der Cheddar Farmhouse Black hat ein besonders volles, reiches und komplexes Aroma. Die spezielle Struktur des Cheddars entsteht durch das „Cheddaring”, wobei der Käsebruch in große Stücke geschnitten und aufeinandergestapelt wird, damit die Molke abtropfen kann. Dann wird der Käsebruch in Fässer gelegt, gesalzen und gepresst. Der Cheddar Farmhouse Black wird in Käsetüchern gewickelt, wodurch er eine harte, graubraune Rinde erhält. Das Reifen dauert 9 bis 24 Monate. Während dieser Zeit entwickelt der Cheddar seine glatte, halbfeste Struktur und seine goldgelbe Farbe. Je älter der Käse, umso dunkler wird seine Farbe. Ein jüngerer Cheddar hat ein mildes Aroma, das im Laufe der weiteren Reifung immer stärker und nussartiger wird. Ein gut gereifter Cheddar enthält viel Salz und auch ein wenig Säure. Nach einem Jahr entstehen die gut sichtbaren Salzkristalle, die zwischen den Zähnen knirschen.
Eigenschaften Cheddar Farmhouse Black:
Wachsrindenkäse mit bröckeliger Struktur mit vollem, nussigen Aroma
Allergene: Kuhmilch
Zutaten:
Fett 50+, pasteurisierte Kuhmilch, vegetarisches (mikrobielles) Lab, Vorspeise, Salz, natürliches Pigment: Annatto
Qualität:
Der Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Dank seiner festen Struktur ist Cheddar Farmhouse Black hervorragend für den Versand per Post geeignet.
Weitere Informationen
| Abmessungen ganzer Käse | 16 cm Ø x 4 cm H |
|---|---|
| Marke | Cheddar |
| Geschmacksstärke | Würzig |
| Herkunftsland | Großbritannien
|
| Nährwerte | Pro 100 Gramm |
| Fett (gr) | 34,9 |
| Gesättigte Fettsäuren (gr) | 21,7 |
| Calcium (mg) | 921 |
| Kalorien (kcal) | 416 |
| Kilojoule (KJ) | 1725 |
| Kohlenhydrate (gr) | 0,1 |
| Eiweiß (gr) | 25,4 |
| Natrium (mg) | 683 |
| Milchart | Kuh
|
| Glutenfrei | Ja |
| Art der Lab | Vegetarisches Lab (mikrobiell)
|
| Zucker frei | Nein |
| Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. | Ja |
| Essbare Käserinde | Nein |
| Laktosefrei | Nein |
| Pasteurisiert Ja/Nein | Pasteurisiert |
| Begrenzte Haltbarkeit | Nein |
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