Die Milch für den Comté stammt ausschließlich von Kühen der Rassen Montbéliard und Simmental française. In den Sommermonaten, wenn die Kühe auf den Almen frei herumlaufen können, finden sie eine Vielfalt an Kräutern und Gräsern vor, die ihrer Milch einen unverwechselbaren vollen Geschmack verleiht. So entsteht ein anspruchsvoller und doch unkomplizierter Hartkäse mit hoher Fruchtigkeit, der schon vor ca. 1.000 Jahren in der Region ein Grundnahrungsmittel in den harten Wintermonaten war. Der beliebteste Käse von Frankreich und einer der feinsten Käse der Welt hat einen hellgelben Teig, eine variierende Textur von seidig, weich, fest bis bröckelig und ein Gewicht von 30 bis 48 kg pro Käselaib. Den Comté gibt es in unterschiedlichen Reifegraden. Der Comté 18 Monate reift in den Käsekellern für 18 Monate. Während dieser Reifezeit wird er mehrmals gewendet und mit Salz eingerieben.

Eigenschaften:
Hartkäse aus Kuhrohmilch, fruchtig bis nussiger Geschmack, 45% Fett i. Tr.

Zutaten:
Fett 45+, nicht pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurewecker

Qualität:
Der Comté AOP - Extra Affiné 18 Monate wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Comté AOP - Extra Affiné 18 Monate eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Der Comté AOP - Extra Affiné 18 Monate ist ein Käse, der ursprunggeschützt ist. Er zählt zu den beliebtesten Käsesorten in Frankreich und wird zum Frühstück bis auf der Käseplatte serviert, zu Gratins und Soufflés und kann herrlich in Saucen verarbeitet werden. Natürlich schmeckt er hervorragend zu französischen Weinen.

Kundenbewertungen

Wertung

Preis

Comte 18 Monate

Bewertung von Schleckermäulchen 11.02.24

Super Käse zum genießen !

Top

Bewertung von Matthias 09.01.24

Ein super Käse zu einem fairen Preis. Würde ich direkt wieder kaufen. Lieferung schnell und gut.

Gut

Bewertung von Wildes 15.12.23

Guter Käse, ein bisschen zu trocken

Der König von französichen Hartkäsen

Bewertung von Klasse 01.11.23

Ein Genuss

Gute Qualität, Reifegrad und Geschmack sehr gut

Bewertung von Josef 21.10.23

Top Service

Ist sein Geld wert

Bewertung von mcmarbi 24.06.23

Ein schöner fester Käse mit angenehmem und mildem Aroma. Nicht so würzig wie der Appenzeller, dadurch aber für viele Geschmäcker geeignet.

Sehr gut

Bewertung von Fra' 11.05.23

Sehr gut ????

sehr lecker , aber es fehlt die Fülle

Bewertung von almöi 11.02.23

sehr guter alter Käse, dennoch feht etwas Rezenz und Vollmundigkeit, vielleicht
liegt´s am Reifekeller oder an der Milch (nicht von der Alm?) aber trotzdem guter Alltagskäse

guter Geschmack

Bewertung von Christine 13.08.22

Ein Käse der sehr würzig ist, auch er gehört dazu wiederbestellt zu werden.

Gute Qualität.

Bewertung von I.Sander 10.07.22

Perfekt, wie immer.

Abmessungen ganzer Käse	65 cm Ø x 13 cm H
Marke	Comté
Geschmacksstärke	Sehr pikant
Herkunftsland	Frankreich
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	32
Gesättigte Fettsäuren (gr)	21,5
Calcium (mg)	823
Kalorien (kcal)	396
Kilojoule (KJ)	1645
Kohlenhydrate (gr)	1
Eiweiß (gr)	24
Natrium (mg)	848
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Nicht pasteurisierte / Rohmilch
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Comté AOP - Extra Affiné 18 Monate

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