Comté Doux AOP 6 Monate | 500 Gramm
Comté Doux AOP 6 Monate | 500 Gramm
Holen Sie sich den unangefochtenen König des französischen Jura ins Haus! Der Comté Doux AOP 6 Monate ist ein wunderbarer, aus Rohmilch hergestellter Bergkäse mit fruchtigem und zugänglichem Charakter.
Dieser Käse ist sorgfältig verpackt, um seinen einzigartigen Geschmack zu bewahren. Wir versenden Ihre Bestellung sicher und gekühlt!
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Beschreibung / Comté Doux AOP 6 Monate | 500 Gramm
Comté ist zweifellos einer der beliebtesten Käse in Frankreich. Diese "Doux"-Variante ist etwa 6 Monate in den traditionellen Kellern (Caves) des Jura gereift. Dadurch entsteht ein unglaublich zugänglicher, geschmeidiger Bergkäse mit milden, fruchtigen und leicht nussigen Noten. Da Comté eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP) hat, wird er ausschließlich aus der Rohmilch von Montbéliarde- oder französischen Simmentaler-Kühen hergestellt, die auf den üppigen, blumenreichen Bergwiesen grasen. Jeder Schluck Milch und jeder Bissen Käse spiegelt dieses reine Stück französischer Natur wider. Der Käse ist butterweich auf der Zunge und somit eine ausgezeichnete Wahl für die ganze Familie.
Comté Doux AOP 6 Monate online bestellen
- ✔ Garantierte AOP-Qualität aus dem französischen Juragebirge
- ✔ Hergestellt aus 100 % Rohmilch von grasgefütterten Kühen
- ✔ Doux (6 Monate) gereift für einen milden, nussigen Geschmack
- ✔ Außergewöhnliche Schmelzeigenschaften, die Basis des französischen Fondues
Ein wahres Chamäleon in der Küche
Auf einer großzügigen Käseplatte kommt der 6 Monate gereifte Comté fabelhaft zur Geltung. Servieren Sie ihn bei Raumtemperatur neben frischen Feigen, knackigen Walnüssen und einem Glas trockenem Weißwein aus dem Jura (wie einem Chardonnay) oder einem fruchtigen Rotwein. Die milden Noten des Käses harmonieren wunderbar mit süßen und herzhaften Beilagen.
Darüber hinaus ist Comté der absolute Star in warmen Gerichten. Durch das perfekte Feuchtigkeits- und Proteinverhältnis schmilzt er fantastisch gleichmäßig und seidenweich, ohne auszuflocken. Verwenden Sie ihn als Basis für ein traditionelles Käsefondue, reiben Sie ihn großzügig über eine kräftige Zwiebelsuppe oder überbacken Sie Ihr Lieblings-Käsetoast (Croque Monsieur). Das Erhitzen aktiviert die reichen Aromen für ein herzerwärmendes Erlebnis.
Produktinformationen & Zutaten
Zutaten: 40+ Fett i. Tr., unpasteurisierte Kuhmilch, tierisches Lab, Salz, Säurekultur.
5 Häufig gestellte Fragen über Comté Doux AOP 6 Monate
Was bedeutet 'Doux' bei Comté genau?
Doux bedeutet weich oder mild. Es zeigt an, dass dieser Comté die kürzeste Reifezeit hatte, nämlich etwa 6 Monate. Er ist dadurch heller in der Farbe, weicher in der Textur und milder, runder und fruchtiger im Geschmack als die älteren, pikanteren Varianten (wie der 18 oder 24 Monate alte Comté).
Warum wird Comté ausschließlich aus Rohmilch hergestellt?
Gemäß den strengen Regeln des AOP-Gütesiegels darf authentischer Comté nur aus unpasteurisierter (roher) Milch hergestellt werden. Die Milch darf zudem nicht über 40 Grad erhitzt werden und muss innerhalb von 24 Stunden nach dem Melken verarbeitet werden. Dies erhält die natürliche Flora und garantiert die komplexen Aromen des lokalen 'Terroirs'.
Wie bewahre ich diesen Käse am besten auf?
Bewahren Sie den Comté am besten im mitgelieferten Käsepapier im Gemüsefach Ihres Kühlschranks auf. Lassen Sie den Käse vor dem Verzehr immer etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen. Kälte unterdrückt die Aromen, und erst bei Raumtemperatur erwachen die fruchtigen und nussigen Noten richtig zum Leben.
Darf ich die Rinde des Comté-Käses essen?
Nein, es ist ratsam, die natürliche, harte Rinde dieses Käses abzuschneiden. Diese ist zäh, durch den Reifeprozess in den Höhlen oft etwas sandig und nicht zum Verzehr bestimmt.
Ist Comté laktosefrei oder für Vegetarier geeignet?
Während des 6-monatigen Reifeprozesses wird die Laktose größtenteils abgebaut, was ihn für Menschen mit leichter Intoleranz oft verträglich macht. Da der Käse nach dem authentischen französischen Rezept mit tierischem Lab dickgelegt wird, ist er jedoch nicht für eine streng vegetarische Ernährung geeignet. Entdecken Sie mehr ausländische Käse in der Kategorie Comté.
Weitere Informationen
| Herkunftsland | Frankreich
|
|---|---|
| Nährwerte | Pro 100 Gramm |
| Fett (gr) | 32,5 |
| Gesättigte Fettsäuren (gr) | 21 |
| Calcium (mg) | 950 |
| Kalorien (kcal) | 411 |
| Kilojoule (KJ) | 1721 |
| Kohlenhydrate (gr) | 1,92 |
| Eiweiß (gr) | 29,5 |
| Natrium (mg) | 400 |
| Milchart | Kuh
|
| Glutenfrei | Ja |
| Art der Lab | Lab |
| Zucker frei | Ja |
| Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. | Ja |
| Essbare Käserinde | Nein |
| Laktosefrei | Ja
|
| Pasteurisiert Ja/Nein | Nicht pasteurisierte / Rohmilch |
| Begrenzte Haltbarkeit | Nein |
Kundenbewertungen
Der Käse schmeckt uns und unseren Gästen sehr gut.