Der Comté Doux AOP 6 Monate ist ein Bergkäse aus dem Osten Frankreichs, der traditionell aus Rohmilch hergestellt wird. Der Käse darf nur unter sehr strengen Bedingungen hergestellt werden, zum Beispiel darf die Milch, die zur Herstellung des Käses verwendet wird, nur von Kühen stammen, die sich von den Pflanzen der Jurawiesen ernähren. Dadurch bekommt der Comté-Käse sein spezielles und intensives Kräuteraroma. Nach der Herstellung wird der Käse noch 4 bis höchstens 24 Monate gereift, danach wird er von einer Jury bewertet und darf sich nur bei hoher Punktezahl offiziell Comté-Käse nennen.

Zutaten:
Fett 40 +, nicht pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurewecker, Vitamine A, B und D

Qualität:
Der Comté-Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Comté-Käse eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Die Milch für den Comté stammt ausschließlich von Kühen der Rassen Montbéliard und Simmental française. In den Sommermonaten, wenn die Kühe auf den Almen frei herumlaufen können, finden sie eine Vielfalt an Kräutern und Gräsern vor, die ihrer Milch einen unverwechselbaren vollen Geschmack verleiht. So entsteht ein anspruchsvoller und doch unkomplizierter Hartkäse mit hoher Fruchtigkeit, der schon vor ca. 1.000 Jahren in der Region ein Grundnahrungsmittel in den harten Wintermonaten war. Der beliebteste Käse von Frankreich und einer der feinsten Käse der Welt hat einen hellgelben Teig, eine variierende Textur von seidig, weich, fest bis bröckelig und ein Gewicht von 30 bis 48 kg pro Käselaib. Den Comté gibt es in unterschiedlichen Reifegraden. Während seiner Reifezeit wird er mehrmals gewendet und mit Salz eingerieben.

Weitere Informationen
Marke	Comté
Geschmacksstärke	Würzig
Herkunftsland	Frankreich
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	32,5
Gesättigte Fettsäuren (gr)	21
Calcium (mg)	950
Kalorien (kcal)	411
Kilojoule (KJ)	1721
Kohlenhydrate (gr)	1,92
Eiweiß (gr)	29,5
Natrium (mg)	400
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Nein
Art der Lab	Abomasale Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Nein
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Nein
Pasteurisiert	Nein
Begrenzte Haltbarkeit	Nein
Gemacht aus Weidemilch	Weidemilch stammt von Bauernhöfen, auf denen die Kühe vom Frühjahr bis zum Herbst an mindestens 120 Tagen pro Jahr, mindestens sechs Stunden lang pro Tag, auf der Weide sind.

Comté Doux AOP 6 Monate

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