Heublumenkäse

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Der Heublumenkäse ist ein milder Käse mit einem zarten Heublumenaroma, der nur ein paar Mal im Jahr erzeugt wird. Er wird in einen Mantel von duftenden, essbaren Heublumen gewickelt. Sein Duft nach Honig, Blumen und jungem Holz erinnert an eine Almwiese. Auch cremige Noten und Karamell finden sich in diesem noch ursprünglichen halbfesten Schnittkäse.

SKU 5055710923892
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Beschreibung / Heublumenkäse

Heublumenkäse

Der Heublumenkäse ist ein halbfester Schnittkäse, dessen Rinde mit kleinen bunten Heublumen bedeckt ist. Dieser milde und sahnige Käse hat einen unverwechselbaren Geschmack, wobei das zarte Heublumenaroma sich zur Rinde hin verstärkt. Dieser Käse ist ein reines Naturprodukt und wird nur ein paar Mal im Jahr hergestellt.

Für die Herstellung von Heublumen wird erstklassige tagesfrische Milch in einem Kupferfass erhitzt und Starterkulturen und Lab hinzugefügt. Nachdem der Quark geschnitten und die überschüssige Molke abgelassen wurde, werden große Quarkblöcke in Käseformen gelegt und gepresst. Nach dem Pressen werden die neu geformten Räder für vierundzwanzig Stunden in einer Salzlösung eingeweicht, damit mehr Molke entweichen kann und die Bildung einer Rinde unterstützt wird.

Die Käseräder werden dann in einen Reiferaum gebracht, wo sie zwei bis drei Monate lang gereift werden, bevor außen ein dichter Mantel aus kleinen Heustücken und Heublumen aufgetragen wird, wobei der Hersteller eine eigene Methode entwickelt hat, damit das Heu an der Außenseite haften bleibt und nicht abfällt. Der Heublumenkäse reift dann noch für weitere zwei bis drei Monate. In dieser Zeit wird er regelmäßig gebürstet, damit wird verhindert, dass sich Schimmelpilze entwickeln.

Eigenschaften Heublumenkäse:
Schweizer Käse mit Heublumenrinde, 3 Monate Reifung, milder, sahniger Geschmack mit Heublumenaroma, Gentechnik- und Lactosefrei, ohne Konservierungsstoffe, 50% Fett i. Tr.

Zutaten: 
Fett 48+, nicht pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurewecker, Heublumenmischung

Qualität:
Der Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt! 
Dank seiner festen Struktur ist Heublumenkäse hervorragend für den Versand per Post geeignet.

Weitere Informationen

Abmessungen ganzer Käse 30 cm Ø x 10 cm H
Geschmacksstärke Mild
Herkunftsland Schweiz
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 34
Gesättigte Fettsäuren (gr) 27,5
Calcium (mg) 750
Kalorien (kcal) 410
Kilojoule (KJ) 1701
Kohlenhydrate (gr) 0,1
Eiweiß (gr) 26
Natrium (mg) 120
Milchart Kuh
Glutenfrei Ja
Art der Lab Lab
Zucker frei Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Ja
Essbare Käserinde Ja
Laktosefrei Nein
Pasteurisiert Ja
Begrenzte Haltbarkeit Nein

Kundenbewertungen

Wertung
Preis
Ein toller Käse
Bewertung von
Super Käse mit einem Geschmack der einen, mit geschlossenen Augen, mitten auf eine Wiese versetzt. Kann ich nur empfehlen.
Wertung
Preis
Einfach Top
Bewertung von
Super ????
Wertung
Preis
Tolle Firma ????
Bewertung von
Top
Preis
Wertung
sehr lecker
Bewertung von
tolle Zusammensetzung mit den Heublumen.
bestens zufrieden
Bewertung von
mit der lieferung bestens zufrieden
Preis
Wertung
Schönes rundes Aroma
Bewertung von
Geschmacklich passt ein trockener Rose und ein selbstgebackenes Emmer Vollkornbrot mit Dinkel hervorragend dazu. Oder eine selbstgemachte pikante Marmelade. Wir nehmen oft als Nachkäse. Einmal richtig losgelegt, ist er schnell weg,
Preis
Wertung
Geschmacklich eine Wucht
Bewertung von
Ein Käse der auf einer gut ausgesuchten Auswahl nie fehlen darf.
Preis
Wertung
Wahnsinns Geschmack ????
Bewertung von
Keine Bestellung ohne diesen Käse
Preis
Wertung
Super lecker
Bewertung von
Sehr leckerer Käse, zu einem Top Preis.
Preis
Wertung
Muss man mögen
Bewertung von
Aromatisierte Käse haben zwei Seiten.
Der Käsegeschmack kann verfälscht oder gehoben werden.
Hier ist ein guter Effekt gelungen.

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