Heublumenkäse

Der Heublumenkäse ist ein milder Käse mit einem zarten Heublumenaroma, der nur ein paar Mal im Jahr erzeugt wird. Er wird in einen Mantel von duftenden, essbaren Heublumen gewickelt. Sein Duft nach Honig, Blumen und jungem Holz erinnert an eine Almwiese. Auch cremige Noten und Karamell finden sich in diesem noch ursprünglichen halbfesten Schnittkäse.

Sonderpreis 6,95 € inkl. MwSt, zzgl. Versandkosten Regular Price 6,95 € Versandkosten anzeigen
  • SO WIRD BEI UNS DER KÄSE FRISCH VERPACKT UND VERSCHICKT

Der Heublumenkäse ist ein halbfester Schnittkäse, dessen Rinde mit kleinen bunten Heublumen bedeckt ist. Dieser milde und sahnige Käse hat einen unverwechselbaren Geschmack, wobei das zarte Heublumenaroma sich zur Rinde hin verstärkt. Dieser Käse ist ein reines Naturprodukt und wird nur ein paar Mal im Jahr hergestellt.

Für die Herstellung von Heublumen wird erstklassige tagesfrische Milch in einem Kupferfass erhitzt und Starterkulturen und Lab hinzugefügt. Nachdem der Quark geschnitten und die überschüssige Molke abgelassen wurde, werden große Quarkblöcke in Käseformen gelegt und gepresst. Nach dem Pressen werden die neu geformten Räder für vierundzwanzig Stunden in einer Salzlösung eingeweicht, damit mehr Molke entweichen kann und die Bildung einer Rinde unterstützt wird.

Die Käseräder werden dann in einen Reiferaum gebracht, wo sie zwei bis drei Monate lang gereift werden, bevor außen ein dichter Mantel aus kleinen Heustücken und Heublumen aufgetragen wird, wobei der Hersteller eine eigene Methode entwickelt hat, damit das Heu an der Außenseite haften bleibt und nicht abfällt. Der Heublumenkäse reift dann noch für weitere zwei bis drei Monate. In dieser Zeit wird er regelmäßig gebürstet, damit wird verhindert, dass sich Schimmelpilze entwickeln.

Eigenschaften:
Käse mit Heublumenrinde, 3 Monate Reifung, milder, sahniger Geschmack mit Heublumenaroma, Gentechnik- und Lactosefrei, ohne Konservierungsstoffe, 50% Fett i. Tr.

Zutaten: 
Fett 48+, unpasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurewecker, Heublumenmischung

Qualität:
Der Käse wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt! 
Dank seiner festen Struktur ist Heublumenkäse hervorragend für den Versand per Post geeignet.

Weitere Informationen
Abmessungen ganzer Käse 30 cm Ø x 10 cm H
Marke Keine Angabe
Geschmacksstärke Mild
Herkunftsland Schweiz
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 34
Gesättigte Fettsäuren (gr) 27,5
Calcium (mg) 750
Kalorien (kcal) 410
Kilojoule (KJ) 1701
Kohlenhydrate (gr) 0,1
Eiweiß (gr) 26
Natrium (mg) 120
Milchart Kuh
Pasteurisiert Ja
Laktosefrei Nein
Glutenfrei Ja
Art der Lab Abomasale Lab
Zucker frei Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Ja
Essbare Käserinde Ja
Rezept Keine Angabe
Schreiben Sie eine Bewertung
Sie bewerten:Heublumenkäse
Deine Bewertung

No Related Posts