Käsefondue-Sets kaufen
Käsefondue Set kaufen: Gusseisen, Keramik oder elektrisch
Ein Käsefondue Set besteht aus einem Caquelon (dem Fonduetopf), einem Rechaud mit Brenner und Fonduegabeln. Der Topf entscheidet über das Ergebnis: Käse muss langsam und gleichmäßig schmelzen, ohne anzubrennen. GoudaKaeseShop.de führt Fondue Sets von Boska, Le Creuset, Staub, Emile Henry, Spring und Swissmar, vom kompakten Set für zwei bis zum großen Set für acht Personen.
Alle Sets eignen sich für Käsefondue. Ein Teil ist auch für Fleisch- und Schokoladenfondue geeignet. Bei jedem Set steht, aus welchem Material es besteht, was enthalten ist und für wie viele Personen es gedacht ist.
Mehr über Käsefondue Sets: Material, Größe und Pflege
Welches Material passt zu Käsefondue
- Keramik oder Steingut: das klassische Schweizer Caquelon. Verteilt die Wärme gleichmäßig und hält den Käse lange auf Temperatur. Nur für Käse und Schokolade geeignet, nicht für heißes Öl. Emile Henry und Boska stellen schöne Beispiele her.
- Gusseisen: schwer, robust und sehr gut für Käsefondue geeignet. Kann auch auf dem Herd zum Schmelzen des Käses verwendet werden und danach auf das Rechaud. Le Creuset und Staub sind bekannt für ihre emaillierten Gusseisen-Sets.
- Edelstahl: leicht und einfach zu reinigen, auch für Fleischfondue in Öl oder Brühe geeignet. Für Käsefondue einen Boden mit dickem Kern wählen, sonst brennt der Käse an.
- Elektrisch: keine Brennpaste nötig, die Temperatur lässt sich genau einstellen. Praktisch für alle, die regelmäßig Fondue essen oder kein offenes Feuer auf dem Tisch möchten.
Welche Größe
Für zwei Personen genügt ein Caquelon mit 1 Liter. Für vier bis sechs Personen passen 1,5 bis 2 Liter, für größere Runden 2,5 Liter oder mehr. Mit 200 Gramm Käse pro Person rechnen; der Topf sollte danach noch Platz zum Rühren lassen, ohne dass etwas überschwappt.
Brenner und Brennstoff
Die meisten Sets arbeiten mit einem Brenner für Brennpaste oder Brenngel. Brennpaste brennt ruhig und geruchlos, ein Töpfchen reicht etwa eineinhalb bis zwei Stunden. Sets mit Spiritusbrenner gibt es ebenfalls, Spiritus gibt aber mehr Hitze und verlangt mehr Aufmerksamkeit. Einzelne Brenner, Brennpaste und Fonduegabeln sind separat erhältlich.
Pflege
Käsereste in warmem Wasser mit etwas Spülmittel einweichen und anschließend mit einem weichen Schwamm reinigen. Keine Stahlwolle auf Emaille oder Keramik. Gusseisen gut trocknen, damit kein Rost entsteht. Die meisten Keramiktöpfe von Emile Henry und Boska sind spülmaschinengeeignet; bei Gusseisen und handbemaltem Steingut steht es auf der Verpackung.
Häufige Fragen
Eignet sich ein Käsefondue Set auch für Fleischfondue? Nur Sets aus Edelstahl oder Gusseisen, die dafür ausgelegt sind. Keramik und Steingut vertragen kein heißes Öl.
Wie viele Fonduegabeln sind dabei? Meist sechs, manchmal vier oder acht. Zusätzliche Gabeln sind einzeln bestellbar.
Welcher Käse kommt hinein? Gruyère, Emmentaler, Appenzeller oder ein fertiges Paket. Fonduekäse und Pakete stehen bei Käsefondue und Fonduepakete.
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