Alter Käse Gouda

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Alter Käse: Robust, extra pikant und voller Kristalle

Genießen Sie unseren alten Gouda mit seinem beeindruckenden, robusten Geschmack. Nach 10 bis 12 Monaten natürlicher Reifung steckt dieser extra pikante Käse voller knuspriger Salzkristalle, lässt sich aber noch gut schneiden.

Wählen Sie Ihr Gewicht. Wir schneiden frisch, verpacken vakuum und versenden gekühlt!

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Alle Käse wird frisch vakuumverpackt, außer ganze Käselaibe.
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ÜBER 350 KÄSE-SORTEN - Frisch geschnitten & Vakuumversiegelt

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Mindestens 7 Wochen haltbar - Käsepapier kostenlos enthalten

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Beschreibung / Alter Käse Gouda

Alten Käse online bestellen

Möchten Sie den allerleckersten alten Käse kaufen? Bestellen Sie diesen extra pikanten holländischen Stolz sicher, frisch und schnell bei Goudakaeseshop.de. Ein absoluter Genuss für Liebhaber des besseren Käses.

  • ✔ Robuster, extra pikanter und voller Geschmack
  • ✔ Reich an herrlichen, knusprigen Salzkristallen
  • ✔ 10 bis 12 Monate natürlich im Käselager gereift
  • ✔ Immer frisch für Sie vom Laib geschnitten & vakuumverpackt
  • ✔ Sicher und gekühlt bis an Ihre Haustür geliefert

Schmecken Sie den intensiven Geschmack von echtem holländischen alten Käse und bestellen Sie noch heute.

Zutaten von Alter Käse

Zutaten:
Fett 48+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurekulturen.

Der reiche, robuste Geschmack von altem Gouda

In der klassischen Käsefamilie nimmt alter Käse einen wahren Ehrenplatz ein. Nach den jüngeren und mittelalten Varianten hat dieser Gouda stolze 10 bis 12 Monate Zeit, um in aller Ruhe auf traditionellen Holzbrettern zu reifen. Dieser lange Prozess sorgt dafür, dass die Feuchtigkeit im Käse größtenteils verdunstet. Dadurch entsteht eine robuste, feste Struktur mit einem extra pikanten und intensiven Geschmack, der durch die reichliche Präsenz von knusprigen Salzkristallen (auch Eiweißkristalle genannt) wunderbar ausgeglichen wird.

Obwohl alter Käse eine feste Struktur hat, lässt sich unsere Variante immer noch hervorragend schneiden oder hobeln. Damit ist er nicht nur der perfekte Kandidat für ein luxuriöses Sandwich oder einen klassischen Toast, sondern auch der absolute Star auf jeder Käseplatte. Servieren Sie ein Stück alten Käse mit einem guten Klecks grobem Senf oder einem süßen Feigendip, begleitet von einem schönen Glas vollmundigen Rotwein oder einem gereiften Portwein, und Sie kreieren ein Geschmackserlebnis, das Ihre Gäste nicht so schnell vergessen werden.

Frisch vom Laib für ein ultimatives Geschmackserlebnis

Bei Goudakaeseshop.de stehen Qualität und Frische an erster Stelle. Sobald wir Ihre Bestellung für den alten Käse erhalten, schneiden wir ihn frisch für Sie von einem großen, runden holländischen Käselaib ab.

Direkt nach dem Schneiden wird der Käse straff und absolut luftdicht vakuumverpackt. Um die komplexen Aromen und die perfekte Textur optimal zu erhalten, versenden wir Ihre Bestellung gekühlt. So holen Sie sich garantiert einen Käse in Top-Qualität ins Haus. Großer Vorteil: Solange Sie die Vakuumverpackung geschlossen halten, können Sie den Käse noch gut acht Wochen sicher im Kühlschrank aufbewahren!

 

Häufig gestellte Fragen zu Altem Käse

Wann darf ein Käse 'alter Käse' genannt werden?

Ein Gouda darf den Titel 'alter Käse' tragen, wenn er eine Reifezeit von 10 bis 12 Monaten erreicht hat. Während dieser Monate verdunstet viel Feuchtigkeit, was zu der bekannten festen Struktur, dem extra pikanten Geschmack und der Bildung der beliebten Salzkristalle führt.

Sind die weißen Punkte in altem Käse Schimmel?

Nein, ganz bestimmt nicht! Die weißen Punkte im Käse sind natürliche Eiweißkristalle (oft auch Salzkristalle genannt), die während des langen Reifeprozesses entstehen. Sie sind das Zeichen für einen qualitativ hochwertigen gereiften Käse und sorgen für diesen herrlichen 'Crunch' in Ihrem Mund.

Lässt sich alter Käse gut schneiden oder hobeln?

Ja, obwohl alter Käse fester ist als junger oder mittelalter Käse, lässt sich unsere 10 bis 12 Monate gereifte Variante noch überraschend gut schneiden. Für das beste Ergebnis empfehlen wir die Verwendung eines stabilen Käsemessers oder eines speziellen Käsehobels für Hartkäse. Nehmen Sie den Käse auch vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank, bei Zimmertemperatur lässt er sich leichter schneiden.

Wie lange kann ich den alten Käse aufbewahren?

Dank des geringeren Feuchtigkeitsgehalts lässt sich alter Käse hervorragend aufbewahren. Ungeöffnet in unserer Vakuumverpackung bleibt er etwa 8 Wochen perfekt im Kühlschrank. Nach dem Öffnen wickeln Sie ihn am besten in Käsepapier; Sie können den Käse dann noch problemlos 3 bis 4 Wochen im Gemüsefach aufbewahren.

Gibt es Käsesorten, die noch älter sind?

Auf jeden Fall! Für wahre Liebhaber extremer Würze und Bröckeligkeit haben wir auch 'Überjährigen Käse' oder 'Bröckelkäse' (1 bis sogar 4 Jahre gereift). Schauen Sie sich gerne unser gesamtes Käsesortiment an, um das Alter zu entdecken, das perfekt zu Ihrem Geschmack passt.

 

Weitere Informationen

Abmessungen ganzer Käse +/- 37 cm Ø x 11 cm H
Marke Gouda Premium
Geschmacksstärke Pikant
Herkunftsland Niederlande
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 32,5
Gesättigte Fettsäuren (gr) 20
Calcium (mg) 784
Kalorien (kcal) 368
Kilojoule (KJ) 1526
Kohlenhydrate (gr) 0
Eiweiß (gr) 25,5
Natrium (mg) 751
Milchart Kuh
Glutenfrei Ja
Art der Lab Lab
Zucker frei Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Ja
Essbare Käserinde Nein
Laktosefrei Ja
Pasteurisiert Ja/Nein Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit Nein

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Kundenbewertungen

Wertung
Preis
Super lecker
Bewertung von
Ich habe alten Gouda bestellt und auch zeitnah erhalten. Geschmacklich ist er hervorragend. Der Preis samt Lieferkosten ist stolz, sodass ich doch eher im heimischen Handel Käse kaufen werde, was auch klimafreundlicher ist.
Wertung
Preis
Käse
Bewertung von
Super Qualität. Schnelle Lieferung. Danke
Wertung
Preis
Ausgezeichneter Geschmack
Bewertung von
Schmeckt sehr gut
Wertung
Preis
Sehr zu Empfehlen
Bewertung von
Der Käse ist würzig und zergeht auf der Zunge, wie immer super lecker.
Preis
Wertung
Alter Peterkäse, alter Gouda, Bauernkäse
Bewertung von
Zügige Abwicklung. Als Vegetarierin bin ich begeistert von den Käsesorten, die geschmacklich ausgezeichnet sind und sich im mitgelieferten Käsepapier lange frisch halten. Bestelle heute wieder! Werde Sie weiterempfehlen!
Wertung
Preis
gut
Bewertung von
Ein guter alter Käse, jedoch habe ich die Salzkristalle vermisst
Wertung
Preis
prima käse
Bewertung von
kaufe ich wieder
Wertung
Preis
Gouda
Bewertung von
Köstlicher Käse, gerne wieder! Schnelle Zustellung, perfekt.
Wertung
Preis
Lecker!
Bewertung von
Mit dem Gouda macht man nichts verkehrt - wenn man Käse mag, der auch nach Käse schmeckt! Schön gereift, kräftig im Geschmack. So einer gehört bei mir zum Frühstück.

Zum Vernaschen am Abend darf es dann gerne die Variante "Bröckelgouda" sein ...
Wertung
Preis
super Käse
Bewertung von
der Käse schmeckt super, egal welche Sorte. Es sind alle sehr gut. Ich habe bereits öfter bestellt und kaufe meinen Käse nur noch über diesen Shop. Auch die Lieferung erfolgt immer schnell und zuverlässig.
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