Le Petit Doruvael

Mitten im sogenannten „Grünen Herzen” der Niederlande liegt der Milchbauernhof Doruvael, wo bereits seit mehreren Generationen ein ganz besonderer gewaschener Rindenkäse produziert wird. Le Petit Doruvael 50+ verdankt sein rundes Aroma und seine auffallende, dunkelorange Farbe nicht nur der speziellen roten Bakterienkultur, sondern auch der Neugierde, dem Erfindergeist und vor allem auch den Fachkenntnissen seiner Entwickler Ad und Jirco Vlooswijk aus Montfoort bei Utrecht.

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Gewicht:
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Le Petit Doruvael 50+ ist ein Rotkulturkäse mit einer herrlich weichen, cremigen Struktur und einem vollen Aroma. Der mit einem Gütesiegel ausgezeichnete und preisgekrönte Rotschmierkäse wurde nach dem Ort seiner Entstehung benannt, dem Milchbauernhof Doruvael. Es waren einige Experimente im Käsebottich nötig, um zu diesem hervorragenden Ergebnis zu kommen, das den Petit Doruvael 50+ so auszeichnet. Das große Geheimnis rund um den Petit Doruvael 50+ wird hier natürlich nicht gelüftet, so viel sei jedoch verraten: Die Basis für diesen gewaschenen Rindenkäse bildet die erstklassige, pasteurisierte Vollmilch. Spezielle Bakterienkulturen, die richtigen Temperaturen und Feuchtigkeitsgrade sorgen für den optimalen Reifeprozess. Damit der Käse seine hohe Qualität erhält, müssen strenge Hygienemaßnahmen eingehalten werden, die vom Melken bis zum Reifeprozess auch ständig kontrolliert werden müssen. 

Zutaten: 
Fett 50+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurewecker, gewaschener Rindenkäse, weicher, runder und schmieriger Rotkulturkäse

Qualität:
Der Käse Le Petit Doruvael 50+ wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Le Petit Doruvael 50+ eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Le Petit Doruvael 50+ gilt als Juwel unter den Bauernkäsen. Er entstammt aus dem Gebiet mit den besonders saftigen und grünen Wiesen, das für seine herrlichen Bauernkäse-Erzeugnisse sehr bekannt und beliebt ist. Der cremig-schmierige Käse kann sehr gut als Dessert oder zu einem guten Glas Wein serviert werden. Der Käse lässt sich nicht nur einfach in köstlichen Salaten verarbeiten, er eignet sich auch sehr gut für ein Raclette oder Käsefondue. 

Weitere Informationen
Abmessungen ganzer Käse 31 cm Ø x 7 cm H
Marke Doruvael
Geschmacksstärke Mild
Herkunftsland Niederlande
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 28
Gesättigte Fettsäuren (gr) 19,5
Calcium (mg) 648
Kalorien (kcal) 344
Kilojoule (KJ) 1425
Kohlenhydrate (gr) 2
Eiweiß (gr) 21,8
Natrium (mg) 848
Milchart Kuh
Pasteurisiert Ja
Laktosefrei Nein
Glutenfrei Ja
Art der Lab Abomasale Lab
Zucker frei Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Ja
Essbare Käserinde Nein
Rezept Keine Angabe
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