Maikäse
Maikäse
Maikäse ist ein köstlich cremigen Käse. Der Käse wird aus der köstlichen frischen Gras. Die Kühe fressen das frische grüne Gras, und das gibt dem Käse einen reicher und cremiger Geschmack.
Maikäse ist ab etwa Ende Mai bis Mitte November. Während dieser Zeit fressen die Kühe frisches Gras.
Das Maikäse muss mindestens 4 Wochen alt. Weniger als 4 Wochen das Gras Käsewird nicht offiziell verkauft. Die beste Maikäse tatsächlich verfügbar ist in der Zeit um Ende Juni, Ende September und Anfang Oktober. In diesen beiden Perioden haben einen guten Graswuchs, so dass die zusätzliche cremigen Käse Geschmack. Daher die Bezeichnungen Maikäse (Gras Käse) und September Käse.
