Alter Kreuzkümmelkäse

Zutaten von Alter Kreuzkümmelkäse

Zutaten:
Fett 48+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurekulturen, Kreuzkümmel.

Der kräftige und komplexe Geschmack von Altem Kreuzkümmelkäse

Kreuzkümmelkäse (in Holland oft Komijnekaas genannt) ist eine jahrhundertealte, traditionelle Spezialität und wegen seines warmen, leicht nussigen Charakters enorm beliebt. Wo ein junger Kreuzkümmelkäse durch Weichheit glänzt, ist diese alte Variante für den echten Liebhaber von Würze und Charakter reserviert. Unser alter Kreuzkümmelkäse bekommt unglaubliche 10 bis 12 Monate Zeit, um in aller Ruhe auf Holzbrettern im traditionellen Käselager zu reifen. Dieser extrem lange Reifeprozess sorgt dafür, dass ein großer Teil der Feuchtigkeit im Käse verdunstet. Das Ergebnis? Ein besonders fester, harter und leicht trockener Käse mit einem äußerst konzentrierten und pikanten Geschmack.

Während des handwerklichen Zubereitungsprozesses in der Käserei werden die allerbesten Kreuzkümmelsamen sorgfältig und reichlich unter den frischen Quark gerührt. Da der Käse fast ein ganzes Jahr gereift ist, hatten die ätherischen Öle aus dem Kreuzkümmel extrem viel Zeit, sich vollständig in der Käsemasse festzusetzen. Dadurch ist der aromatische, würzige Geschmack des Kreuzkümmels außergewöhnlich gut verteilt und viel intensiver als bei jüngeren Varianten. Alter Kreuzkümmelkäse regt die Sinne an; es ist eine wunderschöne, harmonische Geschmacksexplosion, bei der sich der robuste, salzige Käse und der würzige Kreuzkümmel perfekt gegenseitig verstärken. Dieser Käse ist wirklich fantastisch, um ihn in kleinen Würfeln oder Brocken zu einem kräftigen Glas Rotwein oder einem dunklen Spezialbier zu servieren. Durch seine harte Struktur eignet er sich auch ideal, um frisch über einen Auflauf oder einen Eintopf gerieben zu werden.

Frisch vom Laib für das ultimative Käseerlebnis

Bei Goudakaeseshop.de können Sie sich immer auf absolute Spitzenqualität und unvergleichliche Frische verlassen. Wir schneiden unseren Käse nicht vor. Erst wenn wir Ihre Bestellung für den alten Kreuzkümmelkäse erhalten, schneiden wir Ihr Stück exakt und frisch vom Laib eines großen, runden Käses ab. Unmittelbar nach dem Schneiden wird Ihr Käse straff und absolut luftdicht vakuumverpackt. Um die feste Textur und die reichen, intensiven Aromen des Kreuzkümmels perfekt zu erhalten, versenden wir Ihre Bestellung standardmäßig mit einem Kühlpack. So holen Sie sich garantiert die allerbeste Qualität ins Haus. Und der große Vorteil dieser professionellen Verpackung und der langen Reifung? Solange Sie den Vakuumbeutel ungeöffnet im Kühlschrank aufbewahren, bleibt der Käse extrem lange optimal frisch und geschmackvoll!