Überjähriger Käse - Gouda

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Überjähriger Käse: Sehr ausgeprägt, fest und extra pikant

Entdecken Sie den intensiven Geschmack unseres überjährigen Goudas. Mit einer Reifezeit von 12 bis 14 Monaten ist dies der ultimative Käse für Liebhaber von Charakter. Sehr ausgeprägt, extra pikant und reich an knusprigen Salzkristallen.

Wählen Sie Ihr Gewicht. Wir schneiden frisch, verpacken vakuum und versenden gekühlt!

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Alle Käse wird frisch vakuumverpackt, außer ganze Käselaibe.
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Beschreibung / Überjähriger Käse - Gouda

Überjährigen Käse online bestellen

Möchten Sie die absolute Spitze in Sachen Reifung erleben und den leckersten Überjährigen Käse - Gouda kaufen? Bestellen Sie diesen extra pikanten holländischen Klassiker sicher, frisch und schnell bei Goudakaeseshop.de. Perfekt für den Feinschmecker, der nach einer grandiosen Geschmacksexplosion sucht.

  • ✔ Sehr ausgeprägter, extra pikanter und kräftiger Geschmack
  • ✔ Reich an großen, herrlich knusprigen Salzkristallen
  • ✔ 12 bis 14 Monate natürlich auf Holzbrettern gereift
  • ✔ Immer frisch für Sie vom Laib geschnitten & vakuumverpackt
  • ✔ Sicher und gekühlt bis an Ihre Haustür geliefert

Schmecken Sie den intensivsten Käse aus unserem Sortiment und bestellen Sie noch heute.

Zutaten von Überjähriger Käse - Gouda

Zutaten:
Fett 48+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Salz, Säurekulturen.

Der erhabene Geschmack von überjährigem Gouda

In der wunderbaren Welt des Goudas gibt es eine Variante, die in Bezug auf Intensität alle anderen übertrifft: der Überjährige Käse. Dieser beeindruckende Gouda wird 12 bis 14 Monate natürlich gereift. Während dieser langen Lagerzeit im traditionellen Käselager verliert der Käse große Mengen an Wasser. Am Ende enthält er nur noch wenig Flüssigkeit und bildet eine sehr feste Konsistenz. Dies führt zu einem Geschmack, der als sehr ausgeprägt, salziger und extra pikant charakterisiert werden kann.

Was den überjährigen Käse erst richtig unwiderstehlich macht, ist die kristalline Struktur (Salzkristalle). Diese sorgen bei jedem Bissen für einen fantastischen 'Crunch'. Überjähriger Käse ist eine absolute Delikatesse, die perfekt auf eine holländische Käseplatte gehört. Brechen Sie den Käse in rustikale Stücke, servieren Sie ihn mit einem guten Rotwein und erleben Sie höchsten Genuss. Durch die Entwicklung seines starken Geschmacks eignet sich extra alter Gouda auch hervorragend zum Würzen von warmen Speisen.

Frisch vom Laib für höchste Qualität

Bei Goudakaeseshop.de können Sie sich auf absolute Spitzenqualität verlassen. Sobald wir Ihre Bestellung für den überjährigen Käse erhalten, schneiden (oder brechen) wir diesen mit größter handwerklicher Sorgfalt frisch für Sie von einem großen, authentischen holländischen Käselaib ab.

Direkt nach dem Abschneiden wird der Käse straff und absolut luftdicht vakuumverpackt. Um die konzentrierten Aromen, die Kristalle und die Struktur perfekt zu erhalten, versenden wir Ihre Bestellung mit einem Kühlpack. Dank seiner festen Struktur eignet sich holländischer Käse hervorragend für den Versand per Post. Solange Sie die Vakuumverpackung ungeöffnet lassen, lässt sich dieser Käse extrem lange in Ihrem Kühlschrank aufbewahren!

 

Häufig gestellte Fragen zu Überjährigem Käse - Gouda

Was ist der Unterschied zwischen altem und überjährigem Käse?

Der Unterschied liegt in der Reifezeit und der daraus resultierenden Struktur. Alter Käse reift im Allgemeinen 10 bis 12 Monate. Überjähriger Käse bekommt noch mehr Zeit und reift 12 bis 14 Monate. Dadurch verliert er noch mehr Feuchtigkeit, wird fester, etwas trockener im Charakter und deutlich kräftiger und salziger im Geschmack.

Sind die weißen Flecken im Käse Schimmel?

Nein, absolut nicht! Die weißen Punkte, die Sie im überjährigen Käse sehen, sind natürliche Salzkristalle (oft auch Eiweißkristalle genannt). Diese entstehen durch den langen Reifeprozess. Sie sind der ultimative Beweis für einen qualitativ hochwertigen, lang gereiften Käse und sorgen für eine herrliche kristalline Struktur im Mund.

Wie schneide oder serviere ich überjährigen Käse am besten?

Da überjähriger Käse aufgrund des geringen Feuchtigkeitsgehalts sehr fest ist, lässt er sich nur schwer in dünne Scheiben hobeln (er ist gerade noch zu schneiden). Am leckersten ist es, den Käse mit einem speziellen Käsemesser in Brocken zu brechen. Nehmen Sie den Käse auch immer rechtzeitig aus dem Kühlschrank; bei Zimmertemperatur kommen die Aromen perfekt zur Geltung.

Wie lange kann ich den überjährigen Käse aufbewahren?

Da dieser Käse extrem lange gereift ist und wenig Feuchtigkeit enthält, ist die Haltbarkeit fantastisch. Ungeöffnet in unserer Vakuumverpackung können Sie den Käse viele Monate sicher im Kühlschrank aufbewahren. Nach dem Öffnen empfehlen wir, den Käse in spezielles Käsepapier einzuwickeln; er bleibt dann im Gemüsefach noch etwa 4 Wochen ausgezeichnet gut.

Haben Sie noch mehr sehr alte oder Bröckelkäse?

Ja natürlich! In unserem Käsesortiment finden Sie eine große Auswahl für Liebhaber von pikantem Käse. Neben dieser überjährigen Variante haben wir auch speziellen 'Bröckelkäse', der 2 bis 4 Jahre gereift ist, für die extremste und intensivste Geschmackssensation.

 

Weitere Informationen

Abmessungen ganzer Käse +/- 35 cm Ø x 9 cm H
Marke Gouda Premium
Geschmacksstärke Sehr pikant
Herkunftsland Niederlande
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 32,5
Gesättigte Fettsäuren (gr) 20
Calcium (mg) 871
Kalorien (kcal) 368
Kilojoule (KJ) 1526
Kohlenhydrate (gr) 0
Eiweiß (gr) 25,5
Natrium (mg) 791
Milchart Kuh
Glutenfrei Ja
Art der Lab Lab
Zucker frei Ja
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Ja
Essbare Käserinde Nein
Laktosefrei Ja
Pasteurisiert Ja/Nein Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit Nein

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Kundenbewertungen

Preis
Wertung
Gerne wieder
Bewertung von
Sehr lecker ???? einfach nur gut ????
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Preis
erg lekker
Bewertung von
Immer Topqualitaet
Wertung
Preis
Überjährigerkäse
Bewertung von
Ist sehr gut und würzig ich hab in gerieben .
Preis
Wertung
bleibe euer kunde
Bewertung von
Zufriedener kunde meldet sich,meine bewertung ganz tolle verpackung ,toller lieferservic,guter preis, toller geschmack.
Wertung
Preis
haardstikke leckere Kas
Bewertung von
Der Käse kommt immer in super Qualität und sorgfältiger Verpackung .

Wertung
Preis
Alter Gouda, Nelken-Gouda, Kümmel-Gouda
Bewertung von
Überraschend schnell, gut und preiswert!
Preis
Wertung
sehr gut
Bewertung von
Schmeckt sehr gut! Leider konnten wir den Unterschied zwischen 12-14 Monate alt und 48 Monate alt nicht definieren. Da es auch an der Bezeichnung vom Käse nicht ganz eindeutig feststellbar war, gehen wir, aufgrund unserer "Geschmackserfahrung" davon aus, dass wir zweimal den 48 Monate alten Gouda zugesandt bekommen haben.
Preis
Wertung
Verschiedene Käsesorten aus Holland
Bewertung von
Unkompliziert, schnell und zuverlässig ... auch beim zweiten Mal ... gerne wieder ...
Wertung
Preis
Hmmmm so lecker,
Bewertung von
ganz andere Qualität als die abgepackte Supermarkt Ware
Preis
Wertung
lecker...hmmm
Bewertung von
auch zum Überbacken und anstelle von Parmesan zu verwenden zu pasta, risotto usw.
sehr gutes presi-leistungs-verhältnis
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