Rochebaron | 550 gr.

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Der Rochebaron ist ein cremig milder Blauschimmel-Weichkäse mit Asche, der in der Auvergne aus Kuhmilch hergestellt wird. Diese cremig weiche Käsespezialität hat einen zarten Blauschimmelgeschmack und eine dünne, essbare, graue Aschenrinde.

SKU 5055710928811
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Beschreibung / Rochebaron | 550 gr.

Der Rochebaron ist ein milder, auffallend rahmiger Dessertkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, der in Beauzac in der Auvergne hergestellt wird. Er zählt zu den wenigen Blaukäsen, die ein wenig auslaufen, wenn sie gut gereift sind. Dieser Weichkäse wird bereits seit dem Mittelalter hergestellt, die Asche diente früher zur Konservierung. Heute wird die dünne Aschenschicht aus Pflanzenkohle erst nach der Reifung aufgetragen. Sie wirkt wie ein Puffer, der den säuerlichen Geschmack rund um die Rinde etwas abschwächt. Der Rochebaron reift in gut durchlüfteten Kellern, wo er in drei Wochen seine schönen blauen Schimmeladern entwickelt. Dank seines milden Geschmacks ist der Rochebaron sicher auch für Blauschimmel-Einsteiger sehr empfehlenswert.  

Zutaten Rochebaron:
Fett 50+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Vorspeise, Salz, Blauschimmelkultur

Eigenschaften:
Fett: 50+, Reifung: 3 Wochen, cremig weicher Geschmack, leicht auslaufender Blauschimmelkäse, dünne essbare Aschenschicht

Qualität:
Der Rochebaron wird am Tag Ihrer Bestellung mit Kühlelementen verpackt und per Post versandt.

Weitere Informationen

Marke Roche Baron
Geschmacksstärke Mild
Herkunftsland Frankreich
Nährwerte Pro 100 Gramm
Fett (gr) 30
Gesättigte Fettsäuren (gr) 21
Kalorien (kcal) 342
Kilojoule (KJ) 1416
Kohlenhydrate (gr) 0,5
Eiweiß (gr) 18
Natrium (mg) 19
Milchart Kuh
Glutenfrei Nein
Art der Lab Lab
Zucker frei Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. Nein
Essbare Käserinde Nein
Laktosefrei Nein
Pasteurisiert Ja/Nein Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit Ja

Kundenbewertungen

Hervorragender Käse
Bewertung von
Ich kann nur gutes über den Käse sagen.
Wertung
Preis
Meinung
Bewertung von
Einer meiner Blauschimmelfavoriten.. Sehr lecker auf kräftigem Brot. Aber auch pur ein Genuss
Preis
Wertung
Super
Bewertung von
Super lecker schnelle Lieferung mega werd wieder bestellen
Wertung
Preis
Schnelle Lieferung
Bewertung von
Super lecker schnelle Lieferung
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