Die Zeit hat besonders auf alten Käse einen großen Effekt. Die Zeit sorgt nämlich dafür, dass der Rotterdamse Oude seine Arbeit erledigt. Wichtig dabei ist jedoch, dass der Käse diese Zeit unter den idealen Umständen verbringt, um gut reifen und dabei seine herrlichen Aromen und seinen einzigartigen Charakter entwickeln zu können. Das Rezept für diesen Käse ist extra auf eine lange Reifungszeit ausgerichtet. Als wichtige Basis für den Rotterdamsche Oude dient die herrlich frische Milch der niederländischen Kühe. Die Qualität dieser Milch und die besonderen Reifebedingungen sorgen für den einzigartigen Geschmack des Rotterdamsche Oude 100 Wochen, der bei optimaler Luftfeuchtigkeit und leicht höherer Temperatur seinen ihm eigenen Geschmack entwickelt, den Käseliebhaber so an ihn schätzen.

Eigenschaften:
100 Wochen gereifter Bröckelkäse, komplexe Aromen, würziger Geschmack, 48% Fett i. Tr.

Zutaten:
Fett 48+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Pilzkultur, Salz, Säurewecker

Qualität:
Der Rotterdamsche Alter Käse 100 Wochen wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Rotterdamsche Alter Käse 100 Wochen eignet sich hervorragend für den Versand per Post.

Der lang gereifte Rotterdamsche Alter Käse 100 Wochen hat intensive, komplexe Aromen und einen würzigen Geschmack, der noch lange im Gaumen bleibt. Er ist ein bröckeliger Käse und enthält viele geschmackvolle Kristalle. Der Rotterdamsche Alter Käse 100 Wochen lässt sich sehr gut in der Küche verarbeiten, er schmeckt herrlich über Carpaccios, Pastagerichte oder in Salate gerieben.

Abmessungen ganzer Käse	35 cm Ø x 11,5 cm H
Marke	De Rotterdamsche Oude
Geschmacksstärke	Pikant
Herkunftsland	Niederlande
Nährwerte	Pro 100 Gramm
Fett (gr)	34,63
Gesättigte Fettsäuren (gr)	23,56
Calcium (mg)	859
Kalorien (kcal)	415
Kilojoule (KJ)	1745
Eiweiß (gr)	26,49
Natrium (mg)	780
Milchart	Kuh
Glutenfrei	Ja
Art der Lab	Lab
Zucker frei	Nein
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten.	Ja
Essbare Käserinde	Nein
Laktosefrei	Ja
Pasteurisiert Ja/Nein	Pasteurisiert
Begrenzte Haltbarkeit	Nein

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Beschreibung / Rotterdamsche Oude 100 Wochen | Ganzer Käse 12 kg

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