Rotterdamsche Oude 100 Wochen | Ganzer Käse 12 kg

Rotterdamsche Oude 100 Wochen | Ganzer Käse 12 kg
Der Rotterdamsche Oude ist ein Bröckelkäse, der 100 Wochen alt ist. Während seiner langen Reifezeit, die er auf massiven Holzbrettern verbringt, entwickelt er kleine weiße Kristallkörnchen, die ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen.
Beschreibung / Rotterdamsche Oude 100 Wochen | Ganzer Käse 12 kg
Die Zeit hat besonders auf alten Käse einen großen Effekt. Die Zeit sorgt nämlich dafür, dass der Rotterdamse Oude seine Arbeit erledigt. Wichtig dabei ist jedoch, dass der Käse diese Zeit unter den idealen Umständen verbringt, um gut reifen und dabei seine herrlichen Aromen und seinen einzigartigen Charakter entwickeln zu können. Das Rezept für diesen Käse ist extra auf eine lange Reifungszeit ausgerichtet. Als wichtige Basis für den Rotterdamsche Oude dient die herrlich frische Milch der niederländischen Kühe. Die Qualität dieser Milch und die besonderen Reifebedingungen sorgen für den einzigartigen Geschmack des Rotterdamsche Oude 100 Wochen, der bei optimaler Luftfeuchtigkeit und leicht höherer Temperatur seinen ihm eigenen Geschmack entwickelt, den Käseliebhaber so an ihn schätzen.
Eigenschaften:
100 Wochen gereifter Bröckelkäse, komplexe Aromen, würziger Geschmack, 48% Fett i. Tr.
Zutaten:
Fett 48+, pasteurisierte Kuhmilch, Lab, Pilzkultur, Salz, Säurewecker
Qualität:
Der Rotterdamsche Alter Käse 100 Wochen wird am Tag Ihrer Bestellung frisch geschnitten und luftdicht verpackt!
Der Rotterdamsche Alter Käse 100 Wochen eignet sich hervorragend für den Versand per Post.
Der lang gereifte Rotterdamsche Alter Käse 100 Wochen hat intensive, komplexe Aromen und einen würzigen Geschmack, der noch lange im Gaumen bleibt. Er ist ein bröckeliger Käse und enthält viele geschmackvolle Kristalle. Der Rotterdamsche Alter Käse 100 Wochen lässt sich sehr gut in der Küche verarbeiten, er schmeckt herrlich über Carpaccios, Pastagerichte oder in Salate gerieben.
Weitere Informationen
Abmessungen ganzer Käse | 35 cm Ø x 11,5 cm H |
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Marke | De Rotterdamsche Oude |
Geschmacksstärke | Pikant |
Herkunftsland | Niederlande
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Nährwerte | Pro 100 Gramm |
Fett (gr) | 34,63 |
Gesättigte Fettsäuren (gr) | 23,56 |
Calcium (mg) | 859 |
Kalorien (kcal) | 415 |
Kilojoule (KJ) | 1745 |
Eiweiß (gr) | 26,49 |
Natrium (mg) | 780 |
Milchart | Kuh
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Glutenfrei | Ja |
Art der Lab | Lab |
Zucker frei | Nein |
Kann Spuren von Erdnüssen enthalten. | Ja |
Essbare Käserinde | Nein |
Laktosefrei | Ja
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Pasteurisiert Ja/Nein | Pasteurisiert |
Begrenzte Haltbarkeit | Nein |