Bauernkäse

Bauernkäse kommt seit jeher direkt vom Bauernhof. In den Niederlanden gibt es noch ungefähr 300 Bauernfamilien, die aus der Milch aus eigener Produktion, den Bauernkäse nach alt überlieferter Rezeptur herstellen. Die Milch für die Herstellung kommt täglich frisch direkt von der Kuh. Deshalb wird der Käse auch Rohmilchkäse genannt. Traditionsgemäß wird der Bauernkäse von der Bäuerin nach eigener Rezeptur und Zubereitungsweise hergestellt. Auch Futter, Gras und Bodenart unterscheiden sich von Bauernhof zu Bauernhof. Dies alles verleiht dem Bauernkäse seinen kräftigen und einzigartigen Geschmack.